Мбусірі або хауса каша
Мбусірі або Булі Хауса
- 3 коробки рису
- 1 банка арахісу
- 1 коробка цукру
- Тамаринд або Лимон
Помийте дві третини рису і висушіть їх на сонці, а потім подрібніть, щоб вийшло дуже біле борошно
Смажте арахіс і подрібніть його
З’єднайте арахісову пасту, рисове борошно і воду. Вимішуйте цю суміш, поки грудочки повністю не зникнуть, потім просійте, додаючи воду
Занурте тамаринд або вичавіть лимон в миску
Зварити решту третини рису, додати води (близько двох літрів) і довести до кипіння.
Повільно вливаємо нашу борошно-арахісову суміш при постійному помішуванні. Готуйте при перемішуванні від 30 до 45 хвилин, а потім додайте лимон або тамаринд і цукор. Все перемішайте і подавайте гарячим
Примітка: цю їжу дуже цінують громадяни крайньої півночі, особливо в цей період Рамадана, тому що вона дуже ситна і легка з точки зору витрат.