MC Donald; s Біг Маку виповнилося 50 років - економіка

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Макдональдс: булочка-сир-м’ясо-булочка-огірок-соус-цибуля-м’ясна булочка

Відкрити малюнок на новій сторінці

503 калорії, 25 грамів жиру, 42 грами вуглеводів - Біг Мак.

(Фото: фотоальянс/Крістоф Ш)

Bic Mac був доступний у McDonald's протягом 50 років, зараз у 119 країнах.
Бургер навіть потрапив на лекції з економіки: так званий індекс Big Mac є показником того, які валюти завищені або недооцінені.
До речі, в даний час Біг Мак є найдорожчим у Швейцарії у розмірі шести євро.

Його клієнти бажали більшого гамбургера, тому Джим Деллігатті придумав більший гамбургер. Штаб тоді ще молодої мережі швидкого харчування McDonald's протегував своєму франчайзі з Uniontown у Пенсільванії, що він міг розробити власне творіння. Однак йому дозволяється використовувати лише ті інгредієнти, які вже використовує Макдональдс. Сказано і зроблено.

З булочок, яловичини, сиру та трохи зелені Делігатті склав їжу, яка якось смакує кожному, якщо він їсть м’ясо: Біг Мак. Це було 50 років тому, найвідоміша булочка у світі святкує тури. Сьогодні McDonald's продає гамбургер у 36 000 ресторанах швидкого обслуговування у 119 країнах. Тільки в Індії змінено основний рецепт, а яловичину замінено курятою.

Вони піддають натовпу або стають жорстокими: гості поводяться дедалі неповажніше, нарікають працівники мереж швидкого харчування. У свою чергу, корпорації хочуть одне, перш за все - не дратувати клієнтів.

Олександр Хагелюкен та Накіса Салаваті

М'ясний монстр не тільки задовольняє тягу на автосервісі, він також слідкує за деякими студентами у лекційний зал. Протягом багатьох років він яскраво демонструє багатьом першокурсникам економіки, як працює паритет купівельної спроможності. Оскільки навряд чи є такий товар, який можна придбати у вільному продажу в стількох країнах і настільки подібний скрізь, індекс Big Mac є приблизним показником для порівняння того, як ціни на товар відрізняються у всьому світі. Британський журнал Економіст вперше опублікував індекс у 1986 році, щоб показати, які валюти завищені та недооцінені. В даний час Big Mac є найдорожчим у Швейцарії, де він коштує в еквіваленті трохи менше шести євро.

Не всі країни світу фігурують у індексі Big Mac, настільки глобальному, як він є. Наприклад, ісландці не можуть купити вдома Біг Мак; остання філія Макдональдса закрилася там під час економічної кризи вісім років тому. У Північній Кореї, на Кубі чи в Ірані з політичних причин ніде немає жовтого «М». як інакше робить лише Кока-кола.

Коли наприкінці 90-х років майже відкрилося відділення в Тегерані, консерватори масово протестували. Для них "Макдональдс" зі своїм "Біг Маком" був і є "символом імперіалізму".

503 калорії, 25 грамів жиру, 42 грами вуглеводів

Щоб критично поглянути на Біг Мак, можна також бути капіталістом. Потрібно лише трохи прагнути підтримувати власні розміри тіла, щоб не сприймати гамбургер як "непереборну досконалість", як це використовує McDonald's на своєму веб-сайті в США. 503 калорії, 25 грамів жиру та 42 грами вуглеводів дозволяють деякому рівню холестерину підніматися до немислимих висот, просто дивлячись.

Але настільки ж товстим і капіталістичним, як Біг Мак, у ці стрімкі часи він означає стабільність. Упродовж п’яти десятиліть він використовує формулу хліб-сир-м’ясо-хліб-огірок-соус-цибуля-м’ясо-хліб з кількома листочками для чистої совісті між ними. Роблячи це, він сміливо кидає виклик усім сопливим авокадо, козячому сиру та свинячим тенденціям, які пропонують у бургерних бутиках від Берліна до Мюнхена та від Дельменхорста до Марктредвіца. Навіть в умовах жорсткої конкуренції з шашликом, одним з основних конкурентів у цій країні за прихильність голодних перехожих, він добре тримається.

Джим Деллігатті, винахідник, більше не може святкувати великий день народження свого Біг Мака. Він помер у листопаді минулого року у віці 98 років - хоча, або, можливо, тому, що лікував себе Біг Маком принаймні раз на тиждень до старості.

Млинці, миски з асаї, тости з авокадо або популярний Egg Benedict: у модних міських барах та блогах страви мають виглядати насамперед фантастично. Але є проблема.