MCT та фізична працездатність
Все більше і більше спортсменів вживають олію МСТ як частину свого раціону, перш за все тому, що воно є доступним джерелом енергії.
На відміну від звичайних жирів (олії, масла, тваринні жири) жирні кислоти в олії МСТ швидко досягають циркуляції. Тому їх можна використовувати як м’язове паливо.
Але чи це впливає на фізичну працездатність?
Спортсмени на витривалість - це спалювачі жиру
Під час фізичних вправ м’язи отримують енергію із суміші глюкоза/жир, частка якої змінюється залежно від інтенсивності. Загалом прийнято вважати, що жири є основним паливом під час вправ з низькою інтенсивністю, і що частина глюкози стає переважною із збільшенням інтенсивності.
Але чи є якісь відмінності залежно від рівня підготовки людини?
Це те, що намагався знати Субейде Асланкесер з Університету спорту м. Зелкук (Туреччина). Для цього вона піддала 18 велосипедистів звичайній дієті, деякі висококваліфіковані, а інші не навчені, після 12-годинної молодості серії вправ.
Це вправи високої інтенсивності, при 80% дихальної здатності (80% VO2 max). Вона виміряла, скільки жиру та глюкози вони вжили.
Результатом є те, що треновані спортсмени спалюють набагато більше жиру, ніж глюкоза, під час фаз стресу порівняно з нетренованими спортсменами. Під час фаз спокою кількість спаленої глюкози також значно менше у нетренованих.
Тому треновані спортсмени - чудові спалювачі жиру!
MCT та продуктивність
Існує порівняно мало досліджень щодо впливу олії МСТ у спорті, однак наявні результати, як правило, показують, що олія МСТ позитивно впливає на кетоадаптацію та фізичну працездатність.
Японські вчені показали, що споживання 6 грам олії МСТ як частина звичайної високовуглеводної дієти протягом 14 днів до фізичних вправ дозволило велосипедистам докладати більше зусиль при 80% від максимального рівня VO2, відчуваючи при цьому менше втоми 5 .
Вчені вважають, що олія МСТ може сприяти підвищенню продуктивності, зменшуючи підвищення рівня лактату (молочної кислоти) в результаті використання глюкози для отримання енергії.
Ці результати просто вражають. Тим більше, що це дослідження проводилось в найкращих умовах: подвійному сліпому та перехресному дослідженні. Це означає, що учасники не знали, до якої групи вони належать, і що експеримент проводився двічі, щоб піддати кожного спортсмена обом дієтам протягом підготовчого періоду.
Ці результати продемонстрували б, що олія МСТ підвищує здатність спалювати жир. І у вступі ми побачили, що саме ця здатність визначає результати діяльності спортсменів. Принаймні, якщо мова йде про спорт на витривалість.
Два дослідження на мишах завершують це дослідження.
Перший складався з оцінки впливу режиму МСТ на фізичну працездатність в екстремальних температурних умовах. Дослідники піддавали мишей біговій вправі, перевіряючи їх стійкість.
Поки витривалість зменшується вдвічі, коли миші сидять на капустяній дієті, показники дієти на капусті/МСТ зберігаються.
Миші, леговані MCT, повністю ігнорують фізичний стрес, спричинений підвищенням температури.
Другий експеримент завершився кращими показниками шляхом інтеграції 20 грамів олії МСТ у 100 грамів на кілограм жиру, що міститься в раціоні їх мишей.
Маркери кетоадаптації (особливо ферментної активності) були сильно підвищені, що свідчить про зв'язок із підвищеною витривалістю 1 .
Посилений біогенез мітохондрій
Ще одним наслідком, який спостерігали дослідники, є множення кількості мітохондрій.
Мітохондрії - це сили наших клітин. Кожна клітина може містити до декількох сотень, і їх кількість змінюється залежно від її енергетичних потреб. Вони особливо здатні розмножуватися за дуже короткий час, реагуючи на збільшення фізичної активності або виробляючи тепло, коли тіло це потребує.
Отже, вчені спостерігали п’ять маркерів активності мітохондрій, включаючи AMPK (або активовану протеїнкіназу), яка відіграє важливу роль у регуляції енергетичного обміну 3 .
Всі маркери були модифіковані додаванням олії MCT під час цього експерименту на мишах. Ось схематичний висновок:
Знову ж таки, знадобляться додаткові дослідження, щоб зрозуміти точні механізми стимуляції біогенезу мітохондрій.
Оскільки фізичні вправи активізують розмноження мітохондрій, біогенез також може бути результатом підвищення продуктивності, спричиненої маслом МСТ у цих конкретних умовах.
Фактом залишається факт, що ці спостереження дуже захоплюють, якщо стосуються людей.