Мед натуральний, ароматний, корисний для здоров’я
Мед вважається найстарішим підсолоджувачем, відомим людині. Він солодкий на смак, липкий і має гладку консистенцію. Але що саме таке мед? МОЯ ЖИТТЯ пояснює, як саме відрізняються меди.
Згідно з Постановою про мед, мед визначається як „природно солодка речовина”, яка „виробляється медоносними бджолами”. Медом є лише нектари, зібрані бджолою і дозрілі в стільнику вулика, виділення з живих частин рослин або виділення рослин-сисних комах. Мед отримують не лише з квіткового нектару, а й із солодких соків тварин або рослин, так званої медової роси.
Мед - це не те саме, що мед
Мед можна класифікувати за походженням, видом та способом видобутку. Після походженняпроводиться розрізнення Мед із цвіту та медової роси. Якщо бджоли збирають нектар з квітів, це називається квітковим медом. Будьте смак так само різноманітний, як світ квітів і рослин. У Німеччині медоносний мед більш відомий як лісовий, ялицевий або листовий. Для цього бджоли в основному збирають солодку медовуху на хвойних та листяних деревах. Такі комахи, як попелиця, виробляють її із висмоктаного листяного, хвойного та бруньочного соків. Смак пікантніший, але менш солодкий, ніж квітковий мед.
Види меду
І те, і інше Цвітіть мед Можна розрізнити, наприклад, акацію, каштан, липу, конюшину чи ріпаковий мед та лісовий або ялицевий. Отже, чистий мед повинен складатися переважно з квіткового нектару або медової роси цих рослин. Імпортний мед походять з деяких країн, таких як евкаліпт (Італія), лаванда (Франція), чебрець (Греція), медуза (Австралія) або мед мануки (Нова Зеландія).
Нарізаний або стільниковий мед дуже рідко і дорого. Великі шматки стільника, наповнені медом, часто продаються лише пасічником. В якій Крапельний мед стиглий бджолиний нектар зливається з стільника. Будьте готові особливо обережно медоносні меди. З сот вони звільняються без нагрівання.
Якісні характеристики меду
Мед - це Натуральний продукт, який крім великої кількості цукру містить багато здорових поживних речовин. В принципі, до меду не можна додавати немедові речовини або виводити їх сам, наприклад, при сильному нагріванні, як у печеному меді.
Мед в раціоні
На 70 - 80 відсотків меду складається з цукру, суміші фруктового та виноградного цукру. Він також містить воду та різні активні інгредієнти, такі як мінерали, ферменти, органічні кислоти та ароматичні речовини. Підсолоджуюча здатність меду трохи вище, ніж у цукру, завдяки вмісту фруктози. Ось так ви можете заощадити калорії за допомогою меду - приблизно 100 кілокалорій на 100 грам.