Мед - небезпечна речовина Суспільство для медичних консультацій GGB e
"Попередження: немає меду для дитини"
"Дитину отруїли медом із небезпекою для життя"
"Чому мед не підходить для немовлят"
»Мед: ризик для немовлят», «Немовлята хворіють від зараженого меду« ...
Ці та подібні прес-релізи спричинили невизначеність серед споживачів наприкінці вересня, особливо батьків дуже маленьких дітей.
Що трапилось? Берлінський інститут Роберта Коха терміново застерігає від підсолоджування їжі немовлят медом. У немовляти з району Берліна підсолоджений медом чай викликав небезпечні для життя симптоми отруєння (Stuttgarter Zeitung, 29 вересня 1998 р.). Ми спробували прояснити це небезпечне та загрозливе звукове повідомлення. Помітно було, що підозрювали лише «чистий мед». Було помітно, що не розглядалися ні чай, ні їжа, ні інше введення.
Ми не отримали жодної інформації про зареєстрований випадок через телефонні запити від Інституту Роберта Коха. Однак член ГГБ надіслав нам бюлетень, виданий клінікою Буха в Берліні. Він попереджав про "велику небезпеку", яку можуть спричинити патогени (Bacterium botulinum) у меді, які можуть потрапити в мед "під час переробки з навколишнього середовища". У травні 1998 року там лікувались три з половиною місяці дитини, яка, як кажуть, розвинулася ботулізмом після вживання меду.
Що таке ботулізм?
Витяг зі звіту про справу
Висновок:
Хто може бути зацікавлений представити цю окрему справу, яка досі залишає питання без відповіді, пресі та представити її в масштабах всієї країни за рахунок меду?
Чи рідкість цієї хвороби виправдовує розміщення меду на рівні отрут і заборону його на першому році життя? Мед був підсолоджувачем з незапам'ятних часів, що було витіснене лише створенням перших цукрових заводів та масовим виробництвом фабричного цукру. Через поширення цільної їжі, багатої життєво важливими речовинами, вона знову стає все більш важливою. Він незамінний у цільнозерновій кухні, і його слід назвати другим після солодких фруктів і не можна замінити будь-якою іншою так званою альтернативою (коричневий цукор, сироп, кленовий сироп, сік агави тощо).
Мед містить речовини, які перешкоджають розвитку бактерій. Це так звані інгібіни, що мають антибактеріальну дію. Мед є непридатним середовищем для розвитку ботулінових токсинів. Основна увага повинна бути зосереджена на м’ясі, ковбасних виробах та неправильно стерилізованих консервах. Проте поки що загальнонаціональних попереджень щодо вигодовування їх маленьким дітям не надходило.
Джерело: ЗДОРОВ'Я 1-1999