Мед у трьох кольорах Farm Magazine
Румунський бджолиний мед зумів підкорити світ. Зокрема, мед з Дурнешті, округ Ботошані, потрапляє як до Європи, так і до Японії, Канади, Китаю, завдяки пристрасті до інновацій молодого пасічника з Ботошані Юстіна Марінеака у віці 31 року. Йому вдалося отримати в Румунії унікальний продукт "мед у трьох кольорах", який особливо цінували та просили.
"Методом, який належить мені, мені вдалося покласти в банку вертикальними шарами три види меду, відповідно акацієвий, липовий та поліфлору. Ідея прийшла в голову на ярмарках, де я помітив, що люди хочуть купувати мед із кожного асортименту, але вони скаржились, що у них не так багато грошей. Потім я почав думати про спосіб зібрати всі ці види меду в одну тару. Спочатку ми розмістили горизонтальні шари, але для того, щоб дістати мед у нижньому шарі, нам спочатку довелося споживати мед у верхніх шарах. В результаті я намагався прокласти шари вертикально, щоб доступ до кожного шару меду був легким у будь-який час. Разом із друзями, що спеціалізуються на цій техніці, за три місяці наполегливої роботи ми виготовили спеціальний пристрій з дозатором, який забезпечує правильний тиск для кожного шару меду, та з системою швидкого переміщення шарів, що розділяють шари ", - пояснює він. Джастін Марінеак.
Лондон - пункт призначення першої доставки
Перша партія нового продукту була отримана в кінці 2016 року, перша поставка відбулася в 2017 році в Лондоні. "Я просто взяв продукти і поїхав до Лондона, де мав знайомого. За кілька годин я продав усе і заробив близько семи тисяч фунтів. Наступними напрямками були Німеччина, Австрія, Іспанія, Франція. Новини поширилися, особливо через Facebook, а пізніше у мене були запити з декількох європейських країн і навіть з інших континентів. Я пам’ятаю свій перший візит до Токіо, коли мене дуже вразило, що вони вже знають мою історію з медом у трьох кольорах, і пояснювати не потрібно. Це було великою радістю, і я почувався заохоченим продовжувати. Сьогодні я майже не в змозі виконати всі замовлення, які отримую з усього світу ", - зізнався молодий пасічник.
У цей час мед у трьох кольорах пишеться з великих бутків у банках по 360 грамів та один кілограм. Єдиний раз, коли медові шари змішуються та гомогенізуються, це коли банку з медом піддають термічній обробці. Але рекомендація бджоляра полягає в тому, щоб мед споживали у тому стані, в якому він знаходиться, навіть коли він досягає стану кристалізації.
Залишився з Apis mellifera carpatica
Молодий пасічник з Ботошані розробив дуже детальний план, який за останні чотири роки досягнув збільшення бджолиного поголів’я та диверсифікації продуктів бджільництва. "Усі інвестиції, які ми зробили за ці чотири роки, підтримувались позиками банків та наближених до нас, борги виплачувались за гроші, отримані від капіталізації бджолопродукції. Якщо спочатку я витрачав досить багато на купівлю бджіл, то зараз я отримую власних маток та рої. Після деяких прикрого досвіду, в який я вклав кілька сотень мільйонів старих лей в імпортні матки і не мав очікуваних результатів, у мене залишилася лише рідна порода бджіл (Apis mellifera carpatica), і я завжди буду продовжувати це. Як конкретний аргумент я можу сказати вам, що я задоволений виробництвом меду, в середньому на фермі близько 60 тонн на рік ", - сказав бджоляр.
Відносно постійна річна продукція
З точки зору виробництва меду з 2019 року, у господарстві пасічника з Ботошанів середній рівень попередніх років зберігався, навіть якщо були особливі проблеми при весняному врожаї, що визначалися еволюцією погоди. "У фермі не можна мати однакові всі вулики, і тому продукція різна. Але в нашій країні загальна річна продукція залишається відносно постійною. Звичайно, на урожай також впливають погодні умови, як восени, так і навесні. У 2019 році ми почали з лівого згвалтування через посуху восени 2018 року, яка призвела до того, що урожай не проростав, і з нього не було з чого вибрати. Під час збирання акації вони випадали в осад протягом тривалого часу. У мене була одна пасіка з приблизно чотирма сотнями бджолиних сімей, яка давала мені акацієвий мед. В іншому випадку я навіть не витягував. Зокрема, у нас були сім’ї, які в північній частині Редауца Прута давали продукти по 60 кілограмів та інші, які на півдні округу Ботошані - в Санта-Маре - не дали кілограма меду. Я також боявся, що якщо дощі триватимуть, не буде бракувати їжі для бджіл, поки липа не буде зібрана. Вапно та соняшник дали дійсно хороші продукти ", - також пояснив молодий фермер.
Джастін Марінеак: «Ми намагаємось реагувати на потребу людей піклуватися про власне здоров’я. Тому ми прагнули урізноманітнити нашу продукцію. Наприклад, ми отримуємо акацієвий ковпак, продукт, який допомагає лікувати такі захворювання, як ларингіт, астма, стоматит та пародонтит. Також ті, хто має проблеми з дихальною системою, можуть користуватися ковпачком, оскільки це впливає на змащування судин ".
ДОСВІД ПОКОЛЕННЯ
Історія успіху молодого пасічника з Ботошані не випадкова, а є результатом наполегливості та досвіду поколінь. «У нашій родині бджільництво - це діяльність від прадіда до правнука. Я змалку навчився вирощувати бджіл і отримувати продукти бджільництва. Зараз, маючи 1400 бджолосімей, я думаю, що я став власником однієї з найбільших ферм бджільництва в країні. Був час, коли я думав, що матиму іншу професію, а саме - стоматолога. Але коли я був студентом четвертого курсу стоматологічного факультету, я вирішив відмовитись від цього шляху і повернутися, власне, до радості своєї душі та свого дитинства, проведеного з бджолами, батьками, бабусями, дідусями та бабусі та дідусі. Повернення до бджільницької діяльності відбулося не лише з точки зору мрій, але й конкретних дій для продовження та розвитку того, що нам дісталося у спадок. Зараз я задоволений своїм бізнесом і особливо тим, що мені вдається експортувати по всьому світу ", - згадав Юстін Марінеак.
ВАСЛУЙ: 63% бджолярів просили мінімум
У окрузі Васлуй, до 31 жовтня 2019 року включно, в DAJ було зареєстровано 498 заяв на реєстрацію в повітовому реєстрі отримувачів допомоги de minimis для компенсації наслідків несприятливих гідрометеорологічних явищ, що проявились у період з березня по травень 2019 року на бджільницький сектор. "Це приблизно частка 63% від загальної кількості 793 осіб, зареєстрованих у базі даних, якою керує Управління тваринництва повіту Васлуй. В основному про допомогу de minimis запитували 48 432 бджолині сім'ї (75%) із загальної кількості 64 463 бджолиних сімей, зареєстрованих у окрузі ", - сказав Гігель Круду, директор DAJ Васлуй.
Вартість фінансової підтримки становить 20 леїв/бджолина сім’я.
Стаття, опублікована в журналі Ferma no. 20/247 (видання 15-30 листопада 2019)