Мед; Вживання часнику, переваги та побічні ефекти

Часник і мед мають багато перевірених переваг для здоров’я. Ви можете скористатися їх корисними властивостями, використовуючи їх окремо або разом. Їх можна приймати як лікарські добавки або додавати до рецептів у натуральному вигляді.

Деякі форми меду і часнику можуть бути вигіднішими за інші.

Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше про користь часнику та меду для здоров’я, найкращі форми, рецепти обох продуктів та їх потенційні побічні ефекти.

Властивості часнику та меду

Часник та мед використовувались у традиційних ліках у всьому світі. Основним інгредієнтом часнику є алліцин. Він містить кисень, сірку та інші хімічні речовини, які надають часнику антибактеріальні та протизапальні властивості.

Медичний журнал зазначає, що подрібнення чи подрібнення свіжих зубчиків часнику виділяє більше алліцину, ніж використання цілих зубчиків. Однак подрібнений або подрібнений часник може швидко втратити рівень аліцину. Для максимальної користі найкраще вживати свіжий часник якомога швидше.

Мед від природи багатий антиоксидантами, які називаються флавоноїдами та поліфенолами. Ці хімічні речовини допомагають боротися із запаленням (почервонінням і набряком) в організмі. Це може допомогти збалансувати імунну систему та запобігти певним захворюванням. Мед також має антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості.

Користь для здоров’я часнику та меду

Медичні дослідження вивчали користь часнику та меду для здоров’я як окремо, так і в поєднанні. Деякі з цих досліджень ґрунтуються на твердженнях, висловлених домашніми засобами, які використовувались сотні років.

У традиційній ефіопській медицині тип місцевого меду використовують для лікування проблем дихання, шкірних інфекцій і навіть діареї.

Часник традиційно використовується для лікування застуди та кашлю. Кажуть, що це також зміцнює імунну систему та допомагає полегшити симптоми астми. Традиційна арабська медицина рекомендує часник для лікування серцевих захворювань, високого кров’яного тиску, артриту, зубного болю, запорів та інфекцій.

Антибактеріальний

Лабораторне дослідження показало, що часник і тип меду, що називається медом тазма, змогли запобігти росту деяких видів бактерій.

Дослідження тестувало кожну їжу окремо та у вигляді суміші. Дослідники виявили, що і часник, і мед здатні знищувати бактерії під час самостійного тестування. Комбінація часнику та меду спрацювала ще краще.

Поєднання часнику та меду уповільнило або зупинило ріст бактерій, які викликають хвороби та інфекції, включаючи пневмонію та певні харчові отруєння. Сюди входять стрептококова пневмонія, золотистий стафілокок та сальмонела.

Ще одне лабораторне дослідження показало, що поєднання часникового соку та меду навіть змогло зупинити типи бактеріальних інфекцій, які не піддаються лікуванню антибіотиками.
Потрібні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи мають мед і часник однаковий ефект проти бактеріальних інфекцій в організмі людини.

Противірусні засоби

Певні види меду також мають потужні противірусні властивості. Це може допомогти лікувати або попереджати застуду, грип та інші хвороби, спричинені вірусами.

Лабораторне дослідження показало, що мед Манука зміг зупинити ріст вірусу грипу. Дослідники дійшли висновку, що мед, особливо мед Манука, працював майже так само добре, як противірусні препарати проти цього вірусу.

Здоров’я серця

Кілька клінічних та лабораторних досліджень вивчали багато переваг часнику для здоров'я серця. Клініка Майо зазначає, що антиоксиданти в меді також можуть допомогти захистити вас від серцевих захворювань.

Згідно з медичним дослідженням, часник допомагає зменшити ризик серцевих захворювань та інсультів:

• зниження високого кров'яного тиску
• знизити високий рівень холестерину
• запобігати занадто сильному згортанню (розрідженню крові)
• запобігання затвердінню або скутості судин

Інший огляд показав, що молекули сірки в часнику також можуть допомогти захистити серцеві м’язи від пошкодження та зробити судини більш еластичними. Це допомагає запобігти хворобам серця, тромбам та інсультам.

Тип холестерину, що називається ЛПНЩ, є основною причиною зміцнення судин. Це може призвести до серцевих захворювань та інсульту.

Дослідження на щурах показали, що часник допомагає знизити рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ. Щурів годували часниковим порошком або екстрактом сирого часнику. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи мали б люди однакові переваги в зниженні рівня холестерину.

Пам’ять і здоров’я мозку

Часник і мед багаті антиоксидантними сполуками. Ці корисні хімічні речовини допомагають збалансувати вашу імунну систему та запобігти захворюванню. Вони також можуть захистити ваш мозок від таких загальних захворювань, як деменція та хвороба Альцгеймера.

Потрібні додаткові дослідження щодо того, як часник може запобігти або уповільнити ці вікові захворювання.

Дослідження показують, що витримані екстракти часнику містять велику кількість антиоксиданту, що називається кіоловою кислотою. Цей потужний антиоксидант може допомогти захистити мозок від пошкоджень, спричинених старінням та хворобами. Таким чином, це може допомогти покращити пам’ять, концентрацію та увагу у деяких людей.

Як вживати часник і мед

Ви можете насолоджуватися багатьма корисними для здоров’я часником та медом, готуючи з ними або приймаючи їх як харчові добавки.

Щойно подрібнений або подрібнений часник має найбільшу користь для здоров’я. Часниковий порошок і витриманий екстракт часнику також містять багато корисних сполук. Часникова олія має менше оздоровчих властивостей, але все одно може використовуватися для додання смаку кулінарії.

Часникові добавки зазвичай містять часниковий порошок. Немає рекомендованої дози для свіжого часнику або часникових добавок. Деякі клінічні дослідження показують, що добова доза від 150 до 2400 міліграмів часникового порошку може мати сприятливий вплив на здоров'я.

Чистий сирий мед можна використовувати як природний засіб від кашлю, застуди та болю в горлі. Клініка Майо рекомендує використовувати цитрусовий, евкаліпт та мед для губ при кашлі. Візьміть ложку меду, якщо потрібно, або додайте мед до трав’яних чаїв, щоб полегшити симптоми застуди та грипу.

Мед також можна використовувати на шкірі, щоб заспокоїти алергічні висипання, вугрі та інші подразнення шкіри. Також його можна використовувати для загоєння ран, опіків та садна на шкірі. Очистіть шкіру і нанесіть невелику кількість медичного сорту безпосередньо на уражену ділянку.

Рецепти часнику та меду

Поєднання меду та часнику може посилити смак та користь для здоров’я багатьох щоденних рецептів.

Заправка для салату

Ви можете приготувати салат самостійно, змішавши оливкову олію, бальзамічний оцет і сушену зелень. Додайте свіжорізаний часник і чистий мед, щоб збалансувати кислотність і додати поживні речовини.

З’єднайте всі інгредієнти в чистій банці і добре збовтайте.

Мед ферментований часник

Медово-квашений часник - це різновид «маринованого» часнику. Його можна зберігати до місяця при кімнатній температурі.

Помістіть цілі очищені зубчики часнику в чисту стерильну банку. Можна стерилізувати скляну банку та її кришку, кип’ятячи її у воді. Часник полийте медом і перемішайте, щоб поєднався. Переконайтесь, що часник повністю покритий медом. Закрийте банку і дайте їй сидіти на прилавку три дні.

Відкрийте банку, щоб газ вийшов і перемішайте часник та мед. Якщо ви бачите крихітні бульбашки в меді, це означає, що часник почав бродити. Закрийте банку і дайте їй постояти принаймні тиждень, перш ніж споживати.

Медово-часниковий маринад

Медово-часниковий маринад можна використовувати для ароматизації курятини, риби та овочів. З’єднайте свіжорізаний часник (або часниковий порошок), мед, соєвий соус з низьким вмістом натрію та оливкову олію. Ви також можете додати інші свіжі або сушені трави, якщо хочете.

З’єднайте курку або рибу в медово-часниковому маринаді і дайте постояти в холодильнику не менше години. Ви також можете маринувати та заморожувати птицю та рибу для швидкої домашньої їжі, коли ви занадто зайняті приготуванням їжі.

Потенційні побічні ефекти часнику та меду

Харчові та оздоровчі сполуки в часнику та меді можуть спричинити побічні ефекти або реакції у деяких людей. Перш ніж приймати добавки часнику або меду, проконсультуйтеся з лікарем.

Взаємодія з часником

Часник може викликати алергічні реакції у деяких людей. Прийом часникових добавок або споживання часнику у великих дозах може розріджувати кров і збільшувати ризик кровотечі. Ось чому часник може спричинити негативну взаємодію з препаратами, що розріджують кров. Серед них ми можемо згадати

• саліцилат (аспірин)
• варфарин (кумадін)
• клопідогрель (плавікс)

Часник також може впливати на противірусний препарат, який називається саквінавір, який використовується для лікування ВІЛ.

Взаємодія з медом

Вживання меду може підвищити рівень цукру в крові у людей з діабетом. Перш ніж додавати мед у свій раціон, проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.

Невідомо, що мед взаємодіє з іншими ліками, але у деяких людей він може викликати алергічні реакції. Якщо у вас алергія на бджолиний пилок, попросіть свого лікаря, чи споживання меду безпечно для вас. Мед також може містити інші види пилку, які можуть викликати такі реакції

• хрипи
• кашель
• набряк обличчя або горла
• запаморочення
• нудота
• блювота
• слабкість
• непритомність
• піт
• шкірні реакції
• нерегулярні серцеві ритми

Увага
Немовлятам до року не можна давати мед, навіть смак меду. Мед може спричинити рідкісне, але серйозне захворювання шлунка, яке називається дитячий ботулізм. Це викликано спорами бактерій, які можна знайти в меді.

Попросіть свого фармацевта медичного сорту. Цей тип меду стерилізується і може безпечно використовуватися на шкірі або як дієтична добавка для дорослих.

Закінчувати

Часник та мед використовувались у традиційній медицині через багато переваг для здоров’я. Нещодавні медичні дослідження довели деякі властивості цих продуктів для здоров’я.

Потрібні додаткові дослідження, щоб знати точні дозування та користь часнику та меду. Однак ви можете скористатися харчовими та лікувальними властивостями часнику та меду, використовуючи їх у щоденному приготуванні їжі.

Попросіть свого лікаря або дієтолога, чи правильно приймати часник або медові добавки, якщо ви сумніваєтесь

---