Медицина Десять кілограмів за десять днів у „Фокусі Інтернет”
ліки
Експерти сумніваються в ефективності білкової дієти, яку пропагує фітнес-папа Ульріх Струнц у своїй новій книзі
Хороша новина досягла нації незадовго до початку купального сезону. Навесні, коли мільйони німців хочуть схуднути на кілька кілограмів, папа фітнесу Ульріх Струнц пообіцяв викуп: "Завдяки моїй дієті ти зможеш схуднути на десять кілограмів за десять днів - і, до речі, стати красивішим, молодшим і здоровішим", - написав він у "Bild".
З тих пір книга Струнца «Дієта» (Heyne, 20 євро) потрапила до списку бестселерів і продано понад 200 000 примірників. Основна теза роботи звучить просто: лише гормони регулюють кілограми вгору або вниз. Людям із зайвою вагою, на думку гуру фітнесу, просто потрібно більше “гормонів для схуднення”, щоб стимулювати свій метаболізм. Будь-яка людина може виробляти їх у своєму організмі, бігаючи та застосовуючи високодозові ліки від молочного коктейлю.
Бути занадто гарним, щоб бути правдою. Лікар Мартін Вабіч, експерт з питань гормонів з Ульмського університету та голова робочої групи з ожиріння (ожиріння) у дитячому та юнацькому віці, вважає теорію Струнца "науково нежиттєздатною".
Наприклад, білкова гіпотеза. "Товсті люди мають занадто низький рівень білка", - говорить Струнц. Однак його значення значно вище середнього - "після півтора років лікування білками шість разів на день по три столові ложки порошку як напій".
Вчений Вабіч відповідає: "Немає жодних доказів зв'язку між споживанням білка та збільшенням вироблення гормонів для схуднення". В принципі, Вабіч вважає, що добре вибрати збалансовану, багату білками дієту. Порівняно з іншими макроелементами, такими як жири або вуглеводи, білки мають найвищу здатність до насичення. Крім того, білок допомагає при низькокалорійній дієті, оскільки на фазі схуднення втрачається відносно мало м’язової маси.
Класичні основні принципи кожної дієти з редукцією, які Струнц описує у своїй книзі, є правдивими, але абсолютно нічим новим. Інші автори, такі як суперечливий французький фахівець з питань харчування Мішель Монтіньяк, рекомендували замість підрахунку калорій вибирати продукти з низьким глікемічним індексом і тим самим залучати якомога менше інсуліну в кров. "Однак ці ефекти абсолютно не мають нічого спільного з прямим впливом на вироблення в організмі гормонів, що зменшують жир", - критикує лікар. "Це також не так, що надмірно велике споживання білка необхідне для цих метаболічних процесів або що їх можна досягти за допомогою білкового порошку".
Вчені також ставлять під сумнів гіпотезу про гормони. Виправдовуючи свою дієту, Струнц по суті посилається на чотири гормони інсулін, кортизол, тестостерон і гормон росту. Вони зіграли важливу роль у метаболізмі жирів. "Однак немає наукових доказів того, що їх синтез можна контролювати безпосередньо за допомогою дієти", - говорить Вабіч. Висновок: Ствердження Струнца про те, що збільшене споживання білка - особливо у формі білкового порошку - виробляє бажані "гормони для схуднення", такі як гормон росту HGH або тестостерон, експерт з гормонів вважає псевдонауковою нісенітницею.
"Втратити вагу само по собі легко", - проголошує Струнц у своїй крилатій фразі. «Ви станете худішими, якщо зменшите споживання енергії та збільшите споживання енергії, але не з калоріями. Йдеться про фокус, про гормони. Це просто. Це радісно, це радісні ліки ".
Однак це не так просто, як пояснює лікар втрату жиру. Георг Брабант, експерт з метаболізму в Університеті Ганновера, коментує зв'язок між гормоном росту і розчиненням жирових клітин в організмі: "Це справді так, що білковий будівельний блок, амінокислота аргінін, на короткий час збільшує вироблення гормонів росту". Брабант сам опублікував дослідження, в якому дав випробуваним капсули аргініну. Рівень гормону росту зріс приблизно на півгодини. Значно важливіше значення, рівень IGF-1 (інсуліноподібний фактор росту 1), залишався незмінним. "Лише постійно збільшене значення IGF-1 мало б додатковий ефект спалювання жиру", - говорить Брабант.
Струнц стверджує, що він може впливати на свій рівень IGF-1 щоденними бігами та здоровим способом життя, включаючи дієту з високим вмістом білка. "Я завжди вимірюю свої показники крові і маю вищий показник IGF-1, ніж середня популяція", - виявляє він. Аскетизм лікаря, який перетворився на високопродуктивного спортсмена, навряд чи підходить як дієтичний рецепт для людей із зайвою вагою.
Ні теорія, ні цілі («десять кілограмів за десять днів») не здаються реалістичними. Брабант: "Ви не можете просто поставити щось подібне в кімнаті без наукових доказів, просто тому, що ви хочете продати свою пудру".
Секретна зброя порошок Teuro. На веб-сайті Strunz клієнти можуть замовити білковий порошок “For You Power Eiweiß Plus” за 55 євро, який також можна придбати в аптеках. Назва Samhammer AG (маркетинг, кол-центр, логістика) відображається в якості оператора магазину на веб-сайті. Струнц та постачальник послуг співпрацюють з липня минулого року.
Кожен, хто замовляє білковий порошок у Samhammer, отримує енергетичний пакет від Strunz GmbH (див. Схему). «Це компанія моєї дружини Петри, - пояснює лікар. Ульріх Струнц є єдиним акціонером, компанія базується на його приватній практиці в Роті поблизу Нюрнберга. Лікар повідомив, що Петра Струнц висловила свою думку в компанії Samhammer AG. "На сьогоднішній день" Strunz GmbH "займається негативним бізнесом, я там нічого не заробляю", - стверджує Strunz. "Норберт Самхаммер - мій друг і учень, він марафонець, як і я".
Спікер, який платить за семінари 20 000 євро на день (200 лекцій на рік), чиї бестселери під логотипом «Forever young» - це мільйон доларів, проте заявляє: «Люди завжди не розуміють, чому я досягаю успіху. Бо я обмежуюсь лише своїми медичними навичками ".
З "законних причин та через медичну асоціацію" Strunz гарантує, що Strunz GmbH та її участь у продукті "For You Power Protein Plus" залишаються на другому плані. "Було б чесніше писати на своєму білку або на вітамінному" Струнзі ", - зізнається лікар.