Медовий торт для схуднення
МІДНИЙ ТОРТ
Рецепт, адаптований за домашнім рецептом
Тобі потрібно:
Інгредієнти для аркушів
Інгредієнти крему
1 банка дієтичного варення з абрикосів/персиків 350-400г (з фруктозою)
400 г преміксу для випічки для схуднення
150 г натурального меду
120 г фруктози
50 г вершкового масла
50 г молока (тільки: соєве/мигдальне молоко або 15% суміш солодких вершків, розведена 2 частинами води)
1 або
1 пакетик аміаку Dr. Oetker (або 1 чайна ложка аміаку найвищої марки)
Зважте мед безпосередньо в 3-літровій металевій мисці, а потім додайте фруктозу, яйце, масло, молоко та аміак. Змішайте віночком, поки трохи не змішається.
Потім збивайте на повільному вогні, а не безпосередньо (на варильній панелі або в бейні-марі), поки композиція не почне кипіти і не набрякає, як піна, що подвоюється в об’ємі.
Зніміть з вогню і негайно додайте все борошно, швидко перемішуючи дерев'яною ложкою, поки все борошно добре не змішається.
Дайте охолонути 2-3 хвилини, щоб ви могли обробляти тісто вручну.
Розділіть тісто на 4 рівні шматки, які ви накриваєте харчовою плівкою, щоб вони були теплими (гаряче тісто працює краще).
Кожен шматочок викладається в тонкий лист, який випікається на зворотному боці лотка (добре посипаним борошном) протягом 10-12 хвилин (або поки він не стане золотистим) у духовці, нагрітій до 180 градусів Цельсія.
* Порада: виріжте форму деко з паперу для випікання і викладіть тісто прямо на папір для випічки; легше буде відчепити.
Крем (варіант адаптований за кремом Тірамісу без яєць)
375 г сиру Філадельфія
375 г солодких вершків 30% збитих вершків
110 г фруктози (або іншого дозволеного підсолоджувача)
Ванільна есенція
Збийте сир з фруктозою (за допомогою міксера); додати збиті вершки, ванільну есенцію і злегка змішати з кондитерською палітрою або грушею.
Пиріг збирається наступним чином: лист; вершки; аркуш; варення (абрикоси, персики); аркуш; вершки; аркуша.
Не ріжте до наступного дня, простирадла розм’якшаються через 24 години.