Меггі та Нутелла приживаються на вулиці Les Echos
Прямо чи побічно ці два бренди продуктів харчування перевіряють концепції магазинів у Німеччині. Цей підхід є частиною прагнення скористатися іменами, добре відомими широкому загалу, та додати їм вимір близькості.
У Франкфурті снек-бар "Nutelleria" знаходиться всього за два номери від "Kochstudio", кухонного простору Маггі та за тридцять метрів від кафе Häagen-Dazs. Джузеппе Паскуті, творець цієї закуски, однак не обрав цього району. "Це було перш за все питання можливості", - пояснює молодий італійський ресторанчик. Маленька вуличка в центрі німецького міста, Neue Kräme добре підходить для пригод створення бренду сільськогосподарських продуктів у магазині на її ім’я: вона розташована між Цайлем, столицею торгових та пішохідних артерій. фінансова установа та Ремер, стара площа з фахверковими будинками, переповненими туристами. Так багато потенційних любителів млинців, вафель, паніні, обгортань та інших делікатесів, що супроводжуються виключно Nutella, намаз, зроблений з п’ємонтських фундука та какао-бобів, точний рецепт якого залишається секретом його винахідника, компанії Ferrero.
Цей солодкий фаст-фуд, випущений у минулому році, є першим у своєму роді в Німеччині та третім у Європі після Болоньї та Генуї в Італії. "Мета полягає в тому, щоб навчити клієнтів, як розширити своє використання Nutella", - пояснює Гізеппе Паскуті, оперативний директор у Німеччині Gustitalia, дочірньої компанії італійської гастрономічної групи Camst.
"Вечірні заняття наповнені до червня", - вітає Корінна Пфістерер, директор, за стажем дієтолог. Поки учні готують бульйон зі свіжих овочів для одних, а для інших “шпатле” (типова швабська паста), вона наглядає за всім доброзичливим оком. "Кухонна студія надає бренду життя і суть", - говорить Гунда-Хеди Пфайфер, керівник проекту Maggi. За її словами, у минулому році Kochstudio у Франкфурті та найновіший у Лейпцигу прийняли 7000 учасників. Їх надихає однойменний рекламний ролик, який роками регулярно виходить на телебачення. Що стосується реклами, це місце лежить в основі маркетингової політики з бюджетом у 75 мільйонів євро на 2002 рік.
Але кухня - це лише четверта колона магазину. Створений на 500 квадратних метрах у кольорах бренду (червоний та жовтий), магазин також включає суп-бар, стенд для зразків та, звичайно, торгову точку. Цього року Меггі відкриє третій простір і вивчає можливість розширення до інших країн. Найголовнішим, але найважчим буде пошук співробітників: Гунда-Хеді Пфайфер бажає, щоб "у їх жилах текла жовта і червона кров".
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.