Мейсль; Шадн - меню, 48 відгуків Gastro News Wien
Кожен рейтинг вносить свій внесок у рейтинг.
Візьміть участь зараз!
- Віденський ресторан
- Шубертрінг 10-12, 1010 Відень
- Карлсплац
- +43 (0) 1 90 212
- Пн - Нд: 12:00 - 1:00
- meisslundschadn.at
- Ведучий: Флоріан Вайцер
- Шеф-кухар: Юрген Гшвендтнер
- Меню: меню • вечір • вино
Ресторан
11 вересня 2017 року у ресторані Grand Ferdinand відкрився новий ресторан зі знаменитою назвою, а відмінна віденська кухня переживає відродження на Кільці. Тому що в новому Meissl & Schadn ви берете на себе кулінарні традиції минулих років і відроджуєте місцеву класику. Навіть більше: улюблена страва австрійця, справжній Wiener Schnitzel, який давно заробив храм, нарешті випікається до справжніх розмірів та досконалості. На сковороді це само собою зрозуміло.
Любителі шніцелю будуть у захваті.
огляди
Оцініть ресторан Meissl & Schadn
Не наближається до Plachutta Hietzing
Їжа була дуже хороша
Сервіс ... зарозуміла закусочна
... Офіціант.
Відмінний Wr. Шніцель з паніровкою як слід (він ідеально розпушується від м’яса), картопляний салат дуже хороший, класичний віденський гарнір з каперсами та анчоусами вимагає трохи звикання (петрушка, коротко запечена в олії, на мою думку буде найкращим рішенням). Чудовий десерт та відмінне, настільки ж компетентне, ввічливе та швидке обслуговування (молода команда з класичним давньою віденською чарівністю - рідко зустрінеш!)
Ціни, звичайно, пристосовані до якості, розташування та атмосфери. У будь-якому випадку ми їли набагато дорожче, але набагато простіше і, насамперед, гірше!
Середній шніцель за завищеною ціною.
Сервіс був незграбним і розклав віденський гарнітур над моїм столом і лише скрупульозно видалив цей безлад - довелося їсти за брудним столом.
Загалом рекомендацій немає.
Я прочитав пару оглядів,
так, на жаль, мені доводиться входити до числа негативних.
Я спостерігав за кухарем, коли він клав панірований шніцель у освітлене масло гарячого копчення, а коли він виймав, його клали,
щоб олія могла стекти, час був надто коротким - потім подавали шніцель, і він зовсім не смакував, це була пристойна порція напівжиру, картопляний салат був без червоної цибулі, скоріше не такий хороший, як у хазяїна Салат подають набагато краще, ніж тут у класичному ресторані ....
отже, як уже зазначалося, це не було гарною підказкою щодо ціни.
Так, вдома я готую свій шніцель із сухарями з спельти, і вони справді смачні.
Ну, ми просто думали, що на деякий час у нас вийде хороший шніцель ... через ціну я роблю деякі частіше, і вони такі, як їм належить
що мене страшенно турбувало, це те, що воно пахло і смерділо жиром.
Дійсно робити це дуже добре в майбутньому!
Ніколи не їжте шніцель у Мейслі та Шадені, чистий обрив, розтертий до 2 мм тонкої вафельки, економія ваги 50%, але багато крихти, телятина суха завдяки мінімальній міцності після випікання, з 2 невеликими гарнірами за 25 євро - абсолютна щока! жодної рекомендації, ми були там рівно двічі, перший і останній раз, жодного порівняння з Фігльмюллером, цікаво ... навіть багато негативні відгуки нічого не змінили у виробництві шніцеля GF ... вірно до девізу: "Зламування триває!"
Я хотів би повернутися зі своїм Мейслом, тоді б було величезна шкода!
Ігристе вино з мускатлом було чудовим, але GF не міг не завдячувати цьому виноробу Harkamp, але тоді келих за 9,80 євро = черговий розкрадання з 400% надбавкою до ціни на фермі.
Ніякої рекомендації!
@ два "знавці"
Якщо ви були в тому ж ресторані, що і я, і їли там Wiener Schnitzl, як і я, то ви, очевидно, не уявляєте. Всі страви були ідеальними, від бульйону до вальдорфського салату і аж ніяк не сухого, а також правильно тонко розтертого Шніцля до чудового крем-де-джу, обслуговування було також ненав’язливим і дуже уважним. Звичайно, недешево, але за якістю достатньо.
Невтішний шніцель. Його мали запікати на освітленому вершковому маслі, але на смак лише проникливо нагадував перегрітий жир. Загалом, запах гарячого жиру у всьому ресторані дратував, як і (занадто гучна) безперервна музична бризка. Нічого проти Моцарта, але не так. Офіціант був доброзичливим та працьовитим, але здавався трохи заваленим у повністю окупованому ресторані, тарілки, які використовували, довго не розмивали. Надалі шніцель буде лише знову вдома, бо паніровка вийде ідеально і на смак як освітлене масло.
С. г. Пані Фарніок, Ви абсолютно праві, шніцель був щокою ... чистий обкрад ... див. Мою оцінку 13.05.2018; якщо ви хочете з'їсти справді хороший телячий шніцель, тоді заходьте до Looshaus am Kreuzberg/Breitenstein, це було чудово!
Основна страва меню вечері була дуже добре підготовлена і добре подана. Сидіння за стовпом трохи зменшило загальне позитивне враження.
Сучасний ресторан із чудовою кухнею
Ресторан Week Special мав чудове співвідношення ціни та якості. Овочі жульєн додали елегантності супу зі смаженої картоплі. Частина смаженого обіду була занадто великою, але смачною та добре представленою. Безумовно рекомендується.
На відміну від численних негативних відгуків, ми були приємно розчаровані. Їжа була відмінна (включаючи вегетаріанський варіант), обслуговування швидке та ввічливе, співвідношення ціни та якості гаразд, атмосфера абсолютно відповідна обідньому обіду. Можливо, докучали лише паперові подушечки для столу.
Насправді дуже бідний вечір.
Wienerschnitzel занадто сухий.
Картопляний салат і картопляний салат з майонезом були не свіжими і готувались із старої картоплі.
На жаль щось жує.
Але хороший сервіс.
один раз, але не вдруге.
Відвідування ресторану 29 грудня 2017 р./19:30:
На жаль, сподівання не виправдались. Меню читається дуже багатообіцяюче, тому було обрано Meissl & Schadn.
Тривалий час очікування під час прийому напоїв або їжі, а також прибирання столу після їжі.
Основним блюдом був обраний класичний і “домашній делікатес” - шніцель, на тарілці більше хліба, ніж м’яса - занадто добре солоний!
Роздратує, що аркуш паперу також покритий скатертиною з тканини - це зменшує атмосферу та приносить дотик закусочної. Можна також вирішити інакше ...
сумно вживати таке відоме ім'я і навіть не починати пропонувати середню якість. Нібито найкращий віденський шніцель у місті був майже найгіршим, що я коли-небудь обслуговував. Хліб був пластівчастим, м’ясо абсолютно несмачним, салат майо, ну нічого особливого. Паперові скатертини, крісла та атмосфера жахливі, за ці ціни нахабство. Офіціанти безсистемно плавають. Більше немає. Чому гастрокритики тут такі толерантні, для мене загадка.
Примітка: Бідно! Візит до ресторану 2 травня 2017 року на «Летючу вечерю» - наш головний офіціант засяяв поверхневою доброзичливістю та нестримною поведінкою з гостями. Зовсім неадекватна поведінка! Закуски були хорошими і різноманітними. Основна страва (індичка в соусі з рисом) нагадала нам про візит до “китайців за рогом”. Десертом був несмачний сорбет з кристалами льоду та сирним вареником, консистенція та смак якого нагадували велику пачку метро. Крім того, ми весь вечір були піддані гучній музиці ді-джеїв, що унеможливило приємну атмосферу для розмови. Незважаючи на неодноразові прохання від нас та інших гостей, персонал не зміг зменшити обсяг до прийнятного рівня. Позитивним слід назвати архітектуру та інтер’єр. Рекомендація чи подальше відвідування цього ресторану нам не здаються можливими за даних умов.
ВЕЧІР 02 травня 2017 р .: Служба була доброзичливою та працьовитою, але насправді не професійною та повністю неорганізованою. Їжу доставляли в поспіху (стартер подавали перед напоями). Закуски були хорошими, але порції були "керованими". Основна страва (рисовий та курячий фрікасє по меню шеф-кухаря) залишила нас безмовними: нелюбимими та м'якими, на рівні їдальні. Великі обіцянки, які ресторан робить в описі, не впізнаються. Довелося скаржитися на десерт, бо ми забули. Рекомендація вина була, на жаль, також дуже поганою…. Виникає питання, яка мета керівництва цього вечора у замовника? Метою повинно бути те, щоб ви як гість провели приємний (можливо, незабутній) кулінарний вечір, який справить враження, і що ви вже плануєте наступний вечір у Grand Ferdinand - так? І/або зробити рекомендацію друзям? НА ЖАЛЬ, НЕМАЄ. На жаль, цей шанс був витрачений даремно ... хоча всі вимоги були! Загалом, вечір був надто дешевим - ганьба.
Дуже приємне обслуговування, хороша їжа, відмінне вино