Мексиканський пиріг з яловичим фаршем, перцем та кмином

Закуски з яловичини Повні страви

фаршем

Настали шкільні канікули. Я рада, що діти вдома. Я знайшов міс P&P, яка повернулася з Лілля, і ми відновили звички знати, як співати якомога голосніше перед “Не забувайте тексти пісень”. Ви також дивитесь і співаєте? Важливо мати власні моменти, щоб не піддатися синдрому Чудо-жінки.

Сьогодні я пропоную вам рецепт, натхненний текмексом. Це справжнє повноцінне блюдо, їсти як є або з невеликим зеленим салатом, все свіже і хрустке.

На 1 пиріг на 6/8 осіб

  • 1 пісочне тісто
  • 1 листкове тісто
  • 400 г яловичина фарш (фарш стейк)
  • 1 перець червоний
  • 2 помідори
  • 5 см селери
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 50 г томатної пасти
  • 1 щіпка цукрової пудри
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 щіпка солі
  • 1 столова ложка кмин
  • 1 щіпка кайенського перцю
  • 1 маленька банка кукурудзи (150 г)
  • 1 жовток

Почистіть помідори, цибулю, зубчики часнику та перець. Вимийте ці овочі та наріжте кубиками. Зробіть те саме для селери.

Налийте на сковороду 2 столові ложки оливкової олії. Додайте всі подрібнені овочі, томатну пасту, 1 щіпку солі, цукор, кмин і 50 мл води. Варити близько 20 хвилин до приготування компотів. Якщо ви бачите, що трохи рідини не вистачає, сміливо додайте 1 або 2 столові ложки води. Книга.

Наріжте мелений стейк на шматки. Нагрійте сковороду на сильному вогні і обсмажуйте шматки м’яса близько 5 хвилин, періодично перевертаючи і відокремлюючи м’ясо виделкою. За необхідності злийте і залиште.

За бажанням ви можете підготувати ці предмети напередодні.

Потім змішайте овочевий препарат, м’ясо і проціджену кукурудзу.

Приготування фаршу

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Застеліть деко папером для випічки і покладіть на нього своє пісочне тісто. Або, якщо ви використовуєте готове тісто, покладіть його, як і папером для випічки, на деко.

Помістіть всередину м’ясну, овочеву та кукурудзяну начинку, залишивши навколо неї простір 2 см (просто тісто). Покрийте листковим тістом і заклейте краї, злегка затискаючи тісто (дивіться відео пирога Мартіна, якщо не знаєте як).

З’єднайте в невеликій мисці жовток, чайну ложку води і щіпку солі. За допомогою щітки почистіть листкове тісто цим препаратом.

Складання пирога

Випікайте в гарячій духовці 25 хвилин варіння.

З печі

Супер хороший як є або з невеликим салатом.