Меламін і впевненість у дитячому харчуванні Telepolis
Скандал із сухим молоком поширюється на захід
Деякий час тому Китай ввів хімічну речовину меламін у свідомість багатьох батьків, які з тих пір ставляться до пачок з сухим молоком набагато більш упереджено і скептично. Меламін, який зазвичай використовується для виготовлення пластмас, таких як синтетичні смоли, може, як дізналися стурбовані матері та батьки одного вересневого ранку, коли вони готували пляшку для нетерплячої кричущої дитини, також хитрим чином використовуватись у виробництві сухого молока. Інспектори, які перевіряють розтягнуте дитяче харчування на наявність показників якості, обманюють. Меламін робить вміст азоту вищим за норму, що змушує експертів, які використовують метод Кельдаля, вважати, що молоко має необхідний вміст білка.
У вересні було 53 000 китайських дітей, яким довелося звертатися за медичною допомогою через постачання сухого молока, отруєного меламіном, і 13 000 дітей, стан яких був настільки важким, що їх довелося госпіталізувати - 104 з них у важкому стані - і чотири немовляти, які померли внаслідок хвороби каменів у нирках, спричиненої меламіном, Reuter повідомила цього тижня з дуже різними, набагато більшими цифрами - виправлення китайською владою.
Відповідно, кількість дітей, які постраждали від «молочного скандалу», зросла до 290 000. 51 000 довелося лікувати в лікарні. Загалом, за повідомленнями, шість дітей загинули внаслідок отруєння. І цього тижня виявилося, що скандал - це аж ніяк не затримка за довгою товстою стіною у далекому Китаї, де, згідно з повсякденним висловом, велосипеди або мішки з цементом, як правило, перевалюються, і нікого це не хвилює. Тим часом у Саудівській Аравії також було виявлено більшу кількість збудника каменів у нирках, гострого в сухому молоці не зовсім невідомого швейцарського виробника Nestle, що наближає скандал до німецьких споживачів. Фондовий ринок відреагував, компанія заперечує звинувачення.
У Німеччині, де батьки особливо цікавляться чистотою, порядком та контролем, про знахідки меламіну в продуктах харчування до цього часу повідомляли лише у "забрудненій" солі стаггорна, імпортованій з Китаю. Сіль рогу оленя, як відомо з доповіді, "часто використовується як закваска для пряників і" американців ". Сухе молоко для дитини все ще здається чистим; але споживча невизначеність зростає, зазначається у звіті.
Зрозумілий розвиток подій, особливо якщо мати на увазі, що приховування у більших масштабах формують скандал із меламіном. Наприклад, наприкінці листопада американський адвокат з питань охорони здоров'я Майк Адамс шокував американських батьків немовлят тривожним заголовком: згідно із заголовком його звіту про меламін, до 90 відсотків сухого молока, що продається в США, можуть містити сліди меламіну Скандальне ядро якого полягає насамперед у роботі з Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA).
Спочатку нульова толерантність, а потім мова про нешкідливі концентрації
Наглядовий орган перевірив сухе молоко американських виробників на наявність меламіну. Результат, який не дуже сприяв збуту для виробників дитячого харчування, FDA спочатку поклав у шухляду та залишив там. Завдяки чудовому американському дослідницькому інструменту прохання Закону про свободу інформації, який змушує владу на законних засадах публікувати певну інформацію, інформаційне агентство AP продовжило та опублікувало в середині листопада поживні матеріали для роздумів:
У звіті AP цитується публічна заява FDA у жовтні цього року, в якій агентство заявило, що "в даний час воно не може визначити жодної концентрації меламіну або суміжних речовин у сухому молоці, що не викликало б занепокоєння, якби це було зроблено йдеться про проблеми громадського здоров'я "і поставив перед ними результати розслідування, які влада спочатку не хотіла розголошувати:
Нерозкриті раніше тести, отримані The Associated Press згідно із Законом про свободу інформації, показують, що FDA виявила меламін у зразку однієї популярної формули та наявність ціанурової кислоти, хімічного родича меламіну, у формулі другого виробника . Окремо третій великий виробник молочних сумішей сказав AP, що внутрішні тести виявили сліди меламіну в суміші для немовлят.
FDA виявила меламін у зразку широко використовуваного сухого молока та наявність ціанурової кислоти - речовини, хімічно спорідненої з меламіном - у сухому молоці другого виробника. Незалежно від цього третій виробник повідомив AP, що внутрішні випробування також виявили сліди меламіну в сухому молоці.
Поєднуючи це з інформацією про те, що три компанії в США - Abbott Laboratories, Nestle і Mead Johnson - виробляють понад 90 відсотків сухого дитячого молочного харчування, і ви отримаєте шоковий заголовок від адвоката з питань охорони здоров'я Майка Адамса, процитованого вище. І якщо ви послухаєте пояснення від Dr. Стівен Сандлоф, керівник Центру з безпечності харчових продуктів та прикладного харчування FDA, який порадив батькам дотримуватися практики годування і "в інтересах дитини, а не замінювати продукти", можна подумати це твердження також відповідає найкращим інтересам виробника. І не обов'язково в інтересах батьків - яких раніше FDA турбувала.
Настільки анімований скептицизм не повністю розвіяний поясненнями, розрахунками, помилками тесту1, оцінками тестів та аргументами, що слідували за результатами тесту. За повідомленням AP, американський регулятор лише відмовився від "нульової толерантності проти політики меламіну" після того, як інформаційне агентство змусило його оприлюднити результати випробувань. Лише тоді розпочалась не надто прозора дискусія щодо знайдених доз, граничних значень та походження меламіну, який, як стверджують виробники, не зовсім неправдоподібно, також може потрапити до корів через корм для тварин - дуже рішуча відмінність від кримінального обману, який стверджують китайські виробники звинувачує.
Ще потрібно зафіксувати різницю в виміряній концентрації меламіну в тисячах небезпек між продуктами, що спричинили скандал у Китаї, та тими, що викликали тривогу в США (як pars pro toto для західних, прогресивних індустріальних країн): дозування, що застосовуються в Китаї були виявлені (повідомлялося про 2500 частин на мільйон), були в 10 000 разів більше, ніж виявлені у зразках FDA: 0,137 та 0,14 частини на мільйон, відповідно.
Однак для експерта в галузі охорони здоров'я Майка Адамса незручна підозра залишається пов'язаною з питанням, чому FDA встановила 1 частину на мільйон (1 ppm) як допустиму межу. Значення, настільки Адамс, встановлено настільки високим, що значення, виміряні в тесті основних американських виробників дитячого сухого молока, залишаються нижче цього, без будь-якого наукового обґрунтування:
І до цих пір FDA не проводила жодного тесту на безпеку, щоб визначити, чи можна вживати 1 ppm меламіну без шкоди для здоров'я. Це рішення не має наукового обґрунтування. Замість того, щоб базувати це рішення на наукових доказах, FDA знову йде іншим шляхом: політично вмотивовані рішення, які ставлять захист прибутку великого бізнесу набагато важливіше, ніж здоров’я немовлят та дітей.
На батьків, які перевищують усі граничні значення, можна покластися, вони будуть продовжувати струшувати пляшки, погляд на упаковку сухого молока буде більш стурбований, можливо, лише тимчасово. (Томас Пані)