Меню для всіх категорій пацієнтів лікарні, спеціальні дієти для мусульман і
Опублікував: Веб-команда у корисній інформації 26 листопада 2013 р. Коментарі вимкнено в меню для всіх категорій пацієнтів лікарні, спеціальні дієти для мусульман та вегетаріанців 4133 переглядів
Для акредитації кухні лікарня швидкої допомоги округу Альба розробила повну бібліографію з рецептами, дієтами та рецептами, які відповідають всім потребам госпіталізованих пацієнтів з різними захворюваннями. Також особлива увага приділялася пацієнтам, які мають специфічні харчові звички, або через релігію, яку вони сповідують, або добровільно. Це конкретні рецепти для мусульман та вегетаріанців.
Харчування пацієнтів має бути збалансованим та відповідати конкретним харчовим потребам. Деякі супи, бульйони або інші препарати рекомендуються при шлункових розладах, інші - вагітним жінкам, треті - пацієнтам із цукровим діабетом або іншими метаболічними захворюваннями. З цієї причини для акредитації необхідна розробка повноцінного раціону.
"Рецепти розроблені з урахуванням потреб пацієнтів, тому ми знаємо, що рекомендується при різних захворюваннях, і яка харчова цінність кожного прийому їжі. Тільки "Рецепт" має шість глав: супи, супи, основна страва, гарніри, закуски та салати. Пропорція білка, вуглеводів, ліпідів і калорій відома в кожному рецепті. Все це було націлено на керівний комітет лікарні швидкої допомоги округу Альба-Юлія ", - пояснила Ніколета Веса, помічник дієтолога, яка розробила повну бібліографію лікарняної кухні.
Також було створено меню для пацієнтів, які мають особливі харчові звички. Наприклад, обмеження, накладені їх релігією, враховувались для мусульман, а також для вегетаріанців.
"Дієта мусульман заснована на вченні Корану, деякі продукти пропагуються, а для інших існують обмеження, навіть якщо відбувається госпіталізація, наприклад, свинячий корпус заборонений за будь-яких обставин. Також слід поважати вегетаріанське меню, адже тут також є відмінності. Деякі з тих, хто вирішив виключити зі свого меню м’ясо, як і раніше споживають молочні продукти або яйця, а інші лише овочі та фрукти. Для них також були створені гострі дієти ", - сказала асистент дієтолога Ніколета Веса.