Меню; Гумбольдта 1а
Меню
На додаток до нашого сезонного меню, ми також пропонуємо рибні страви, які змінюються щодня, а також додаткові закуски та десерти.
аперитив
DOOG Valdo - 0,1л
Ігристе вино Barth Riesling
екстра Brut Rheingau - 0,1л
La Principessa Rosé Sekt Nahe - 0,1л
Закуски
на теплу
томатний овочевий салат та оливкова олія
Карпаччо з яловичого філе
на стрічковій боровиці з трюфелями
з ракетою та пармезаном
Сезонний салат
запіканка з медом і чебрецем Козячий сир
або
дозріли Пармезан
Смажене ядро Бальзамічна заправка
Домашні ньоккі рікотта подаються під розтопленими помідорами та дрібними смужками базиліка
Тартар з дикого лосося
на картоплі rösti, траві сметани та ракети
Супи
Томатно-перцевий суп, засмажений у духовці
з базиліком, арахісом і лавами
Основні курси
на вершкових браматах
Обрізати чайне пюре та овочі дня
Філе іберійської свинини
з брокколі, смаженою на горіховому маслі
Грибна картопля та голландський соус
Телячий кордон блю спеціальний
з цвітною капустою, запеченою на вершковому маслі, картопляному снігу та соку портвейну
Рожеві смажені баранячі горіхи
під лимонно-чебрецевою скоринкою
із зеленою квасолею та картопляним гратеном
з овочами, приготованими на грилі
і по-щурячому картопля
десерт
Ванільний крем-брюле
при трьох різних температурах,
Консистенції та кольори
- Торти, парфе і мус -
Варіація Французький коров’ячий та козячий сир з виноградом та фруктовим хлібом
Для того, щоб мати можливість задовольнити особливі дієти та непереносимість, а також алергію, ми просимо вас вказати це під час оформлення бронювання.
Інформацію про інгредієнти наших страв, які можуть спровокувати алергію або непереносимість, можна отримати у нашого сервісного персоналу за запитом.
Юридична
Ви знайдете нас тут
Humboldt1a GmbH & CO. КГ
Гумбольдтштрассе 1а
34117 Кассель