Меню тижня з 5 по 9 жовтня - вишня на майці

Думаю, ми можемо засвистіти на початку сезону супів, так? У будь-якому випадку зі мною його немає! Я визнаю, що завжди приємно знаходити ці солодкі суміші овочів та інших корисних речей гарячими та зігріваючими. І після цих місяців сирих овочів, вдома він починає трохи насичуватися цією «кролячою їжею» (за словами чоловіка з дому).
Але овочі все одно будуть честю цього заспокійливого і вишуканого осіннього меню: мангольд, шпинат, гриби, масляний горіх, морква ... Словом, ось меню, яке святкує початок осені !

Меню

Понеділок

майці

Veggie harira express

Вівторок

Farçous aveyronnais my way - рецепт з мангольдом

Вівторок вегетаріанський

Млинці з вівсяної каші, солодкої картоплі та шпинату

Середа

Смажений овочевий салат (зимовий рататуй) та рисові крокети чеддер

Четвер

Кіш із грибами з бекону

Вегетаріанський четвер

Кіш із козячим сиром з орегано

П’ятниця

Морська ковдра з тріскою

Вегетарійна п’ятниця

Вегетаріанська ковдра з білою квасолею

Боки

У моєму кошику тижня, щоб супроводжувати ці маленькі страви та забезпечити збалансоване меню (кількість для 4 осіб):

  • 2 цибуля-порей, 4 морква, 2-3 картопля -> Експрес-суп (варіння протягом 30 хвилин у 800 мл води з сіллю, перцем еспелеттом та можливою сумішшю) для сушіння млинців або млинців
  • 500г тертої моркви
  • 1 салат супроводжувати кіш

Партійна кулінарія експрес, що можна приготувати заздалегідь

  • овочеве харіра без вермішелі, яке буде додано у великий день при розігріві на повільному вогні
  • Смажені овочі для салату (див. Рецепт зимового рататую), промивання пагонів шпинату (вони зберігаються в холодильнику в окремих герметичних коробочках), крокети чеддер, які будуть розігріті в останню хвилину 10 хвилин у духовці при 150 ° і приправи
  • фарсові або вівсяні млинці, які будуть нагріватися в слабкій духовці (120 °) протягом 10-15 хвилин.
  • кіш (яку б версію ви не вибрали), який ви будете готувати на 5 хвилин менше і який зможете заморозити (безпосередньо в тарілці з пирогом, як тільки охолоне в холодильнику). Вийміть його напередодні ввечері, дайте розморозитися в холодильнику і поставте в духовку на 10 хвилин при 150 °.
  • велика чаша вінегрету (наприклад, салату із смажених овочів, який буде готуватися у більшій кількості) для салатів/сирих овочів тижня

Рецепти та перегони

Порада: Поставте рецепти, які ви не хочете друкувати/знаходити у списку покупок, на нуль у стовпці кількість порцій.