Меню з 3 страв всього за 25 євро - готуйте з Йоганом Лафером!
Проста і смачна їжа в умовах коронарної кризи
Чудова їжа на чотирьох, яка коштує всього 25 євро? Шеф-кухар знаменитості Йоганн Лафер (62) має правильний рецепт для нього!
Він придумує для вас меню з 3 страв із салату Нікуаз, азіатської яловичини та желе з червоних фруктів з ванільною піною. Шеф-кухар знаменитості показує, як це готується, у програмі “Готуємо з Лафером”. Програму можна побачити сьогодні з 11 години на BILD.de.
Хочете готувати з нами? Ось інгредієнти!
Салад Нікуаз
Кенійські боби бланшуйте в підсоленій воді і варіть до стану денде. Промити на друшляку холодною водою і дати охолонути.
Помийте перець і помідори, видаліть серцевину і наріжте дрібною соломкою. Редис теж помити і четвертувати. Очистіть яйця від шкірки і наріжте клинками.
Викладіть два листи промитого салату айсберг на килимок для суші і закатайте смужки перцю, смужки помідорів, редисові клинки, яйце, тунець, анчоуси, оливки, каперси, перець чилі та 3-4 листочки базиліка (на рулет) у салаті. Спочатку приберіть готові рулети в холодильник.
Помийте салат і замаринуйте з перцем, оливковою олією та оцтом.
Розкладіть салат на блюді, а зверху покладіть нарізані на шматочки рулетики салату.
► Полийте оливковою олією та порошком чилі та подавайте до столу.
Нарізана яловичина азіатська з гострим рисом
Вийміть м’ясо з жирового шару (якщо воно все ще присутнє) і наріжте м’ясо на дрібні шматочки. У мисці маринуємо м’ясо з соєвим соусом, тертим імбиром, часником і кукурудзяним крохмалем.
Рис промити і відцідити на друшляку.
У каструлі з оливковою олією обсмажте рис з порошком куркуми та каррі та знеглазуйте азіатським бульйоном. Приправити сіллю і перемішати знову і знову. Накрийте горщик кришкою і зварити рис.
Видаліть з ананаса плодоніжку і шкірку і наріжте невеликими кубиками. Червону цибулю почистити і нарізати дрібною соломкою. Також очистіть моркву, розріжте навпіл і наріжте невеликими подовженими смужками. Болгарський перець вимити, видалити серцевину і нарізати дрібною соломкою. Помийте редис, видаліть зелене і розквартируйте.
Помийте помидори, розквартируйте їх, видаліть серцевину і наріжте дрібною соломкою.
Розігрійте сковороду з кунжутною олією і обсмажте в ній мариноване м’ясо. Потім дістаньте м’ясо з каструлі і відкладіть.
також читайте
За 25 євро Йоганн Лафер придумує для вас меню з 3 страв
Рецепт та інгредієнти Йоганн Лафер приготує для вас меню із 3 страв
На сковороді спочатку обсмажте моркву та цибулю на кунжутній олії, потім додайте перець, квасоля (залишилася квасоля від салату Нікуаз) та цукровий горошок та обсмажте разом з ними. Нарешті додайте томатні смужки та шматочки ананасу, обсмажте їх та знешліфуйте азіатським бульйоном.
Приправити соусом чилі та сіллю та подати з крохмалем, змішаним у воді. Потім додайте м’ясо назад до овочів.
Помийте коріандр, нашаткуйте його на невеликі шматочки і додайте до м’яса на сковороді.
► Подавати рис та азіатське м’ясо та прикрасити рис паличкою лимонної трави та перецьованим перцем перець чилі.
Червоне фруктове желе з ванільною піною
Ягідну суміш розморозити в ситі і зібрати сік. Нагрійте ягідний сік з червоним вином і цукром у каструлі. Покладіть паличку кориці, гвоздику та аніс у чайний пакетик, зав'яжіть та додайте до соку червоного вина.
Вийміть пакетик чаю через деякий час і додайте сік
Згустити крохмаль. У каструлі з молоком, ванільним цукром та цукром збийте в теплі жовтки.
Крупу розлити в чотири склянки і залити їх ванільною піною
і прикрасити фісташками і подати до столу.