Менше більше борошна - лляного борошна

Живуть і худнуть із низьким вмістом вуглеводів

Понеділок, 19 жовтня 2015 р

Борошно - лляне борошно

Льняне борошно ідеально підходить для нас, маловуглецевих. Залежно від виробника, він містить приблизно 250 - 350 ккал, 25 - 35 г білка, 0,1 - 6 г вуглеводів, 11 - 18 г жиру та 35 - 40 г клітковини на 100 г.

Лляна олія пресується з льняного насіння. Решта називається лляним насінням і подрібнюється в борошно.
Борошно з насіння льону містить багато клітковини та білка, а також вітаміни та мінерали, особливо багато магнію, а також омега-3 жирних кислот, і воно не містить глютену. Завдяки харчовим волокнам він регулює рівень цукру в крові та сприяє травленню. Льняне насіння також рекомендується при проблемах з травленням, оскільки слиз позитивно впливає на кишечник.
У лляному насінні багато лігнанів. Вони повинні позитивно впливати на дозрівання яйцеклітин та пом’якшувати симптоми менопаузи. Кажуть, що вони також мають певну захисну функцію проти певних пухлин.

Давайте перейдемо до властивостей випічки:
Як зазвичай, лляне борошно не можна обміняти на пшеничне борошно 1: 1, але жодна з наших низьковуглеводних борошнів цього не може зробити. Тільки пшениця на смак, реагує і працює як пшениця - не тільки в позитивному, але і в негативному сенсі.
Вегани повинні мати можливість використовувати лляне борошно як замінник яєць, 1 столова ложка лляного борошна плюс 3 столові ложки рідини повинні замінити яйце. Я не пробував, бо я не веган.
Я люблю використовувати його для ситних страв, і це має бути незамінним для хліба та булочок LC.
Наприклад, у тісті для піци це справді чудово!

більше
Зображення надано магазином L-Carb

Без коментарів:

Опублікуйте коментар

Повідомлення про захист даних: При використанні опції входу до веб-служби для використання в коментарі відповідні дані передаються до Blogger. Тут використовуються дані, звичайні для процедур входу. Також можна анонімно писати коментарі. Якщо ви хочете, щоб ваш коментар був видалений, надішліть електронне повідомлення на адресу, вказану в юридичному повідомленні.