Менше цукру, жирів і солі в готових продуктах

Здорове харчування Менше цукру, жирів і солі в готових продуктах

З 2019 року готова продукція повинна містити менше цукру, жирів та солі. Федеральний уряд прийняв національну стратегію зменшення та інновацій цукру, жирів та солі в готовій продукції. Це важливий елемент цілісного підходу до пропаганди здорового харчування.

Поділитися публікацією

Стратегія базується на принциповій угоді між політикою та харчовою промисловістю з вересня 2018 року. При цьому галузь зобов’язується сприяти пропаганді здорового харчування. Політика та харчова промисловість розпочнуть спільну реалізацію стратегії на початку 2019 року. В даний час розробляються цільові угоди щодо продуктів та галузей. Важливими напрямами діяльності є зменшення жиру, цукру та солі, супровідна науково-дослідна діяльність, освіта споживачів та здорове харчування для дітей. Можливі також обрані законодавчі заходи.

Укладено перші домовленості

Харчова промисловість вже працювала над першим процесом, пов'язаним з товарами та галузями, та цільовими угодами. До 2025 року:

принаймні на 20 відсотків менше цукру в дитячих пластівцях для сніданку,
щонайменше на 15 відсотків менше цукру в безалкогольних напоях,
приблизно в 10% менше цукру можна досягти в дитячих йогуртах.

Також існує угода з хлібопекарською промисловістю про зменшення кількості солоних наконечників у хлібі та зобов’язання зменшити кількість солі у готових піцах.

Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер підкреслила: "Стратегія також є унікальною для Європи. Оскільки ми обрали цілісний підхід: ми не просто розглядаємо окремі аспекти, такі як цукор, але й увесь раціон".

Реалізація стратегії підтримується дорадчим органом вищого рівня, який складається з вчених, споживчих організацій, медичних страхових компаній та спеціалізованих товариств із сектору охорони здоров'я. У 2020 році зацікавлені особи хочуть представити перший звіт про прогрес. Метою є досягнення цілей, встановлених у процесі та цільових домовленостях, до 2025 року.

Близько 47 відсотків жінок, 62 відсотків чоловіків та 15 відсотків дітей мають Німеччину із зайвою вагою. Занадто багато цукру, певних жирів та солі може збільшити ризик неінфекційних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання та діабет II типу.

Зосередьтеся на харчуванні дитини

Особлива увага приділяється продуктам харчування, призначеним для дітей та молоді. Оскільки надмірна вага у дітей та підлітків може призвести до захворювань, пов’язаних з дієтою, у зрілому віці. Наприклад, харчові продукти, спеціально призначені для дітей, не повинні містити менш сприятливого харчового складу, ніж продукти, призначені переважно для дорослих.

Федеральний міністр продовольства має намір змінити дієтичні норми харчування немовлят та маленьких дітей до кінця 2019 року. Це передбачає заборону на додавання цукру та підсолоджуючих інгредієнтів у дитячі чаї, дитячі чаї та дитяче молоко. В даний час на розгляді знаходиться регламент ЄС щодо оброблених продуктів на основі зернових, таких як дитяче печиво та печиво. Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер закликає до підходу, подібного до підходу на національному рівні.

Працюють власні зобов’язання

В останні роки харчова промисловість також розпочала різні ініціативи та заходи щодо здорового харчування. Одним з таких прикладів є значне зменшення промислових трансжирних кислот у продуктах харчування. Федеральне міністерство сільського господарства змогло досягти цього зменшення за допомогою добровільної угоди з харчовою промисловістю.

Транс-жирні кислоти виникають як за допомогою природних, так і технологічних (промислових) процесів. Вони потрапляють у численні продукти харчування, наприклад, молоко або частково гідровані жири, а також у продукти, виготовлені з ними. Вони зустрічаються природним чином у тваринних жирах.

Підтримуйте здоровий спосіб життя

Федеральний уряд дотримується цілісного підходу до політики харчування: метою є формування здорового способу життя. Ключ до цього полягає у вдосконаленні навичок харчування на всіх етапах життя. Ось чому, наприклад, вона започаткувала ініціативу IN FORM: IN FORM просуває проекти щодо здорового життя та надає інформацію про здорове харчування та більше фізичних вправ.