Менше діабету, поєднуючи середземноморську дієту та низьке глікемічне навантаження
Дотримання середземноморської дієти, надаючи перевагу їжі з низьким глікемічним індексом, обмежує ризик розвитку діабету типу 2. Це висновок італійського дослідження, яке буде опубліковане в журналі Diabetologia.
Для середземноморської дієти характерне вживання овочів, бобових, фруктів, горіхів та олійних культур, риби, молюсків, хліба та зернових продуктів у поєднанні з оливковою олією, з невеликою кількістю сиру та трохи червоного вина. Показано, що ця дієта знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Зверніться до нашого досьє про середземноморську дієту
Для цього дослідження вчені зосередились на грецькому населенні, використовуючи когорту EPIC (Європейське перспективне дослідження раку та харчування). Серед 22 295 грецьких учасників, яких спостерігали протягом 11 років, було зафіксовано 2330 випадків діабету 2 типу. Зібрані дані про їжу дали змогу присвоїти оцінку кожному учаснику залежно від того, чи був їхній раціон більш-менш вилучений із середземноморської дієти. Також дослідники підрахували глікемічне навантаження їжі кожного.
Глікемічний індекс є показником здатності продуктів підвищувати рівень глюкози в крові. Тривале споживання продуктів з високим глікемічним індексом стимулює попит на інсулін, що сприятиме розвитку інсулінорезистентності, а отже, діабету типу 2. Авторів цікавило глікемічне навантаження, яке відповідає добу глікемічного індексу їжі кількість вуглеводів, що забезпечуються цією їжею, поділена на 100.
Зверніться до нашого файлу щодо індексу та глікемічного навантаження
Результати: Люди, які найбільше дотримувались середземноморської дієти, мали на 12% знижений ризик розвитку діабету порівняно з тими, у кого дієта була найдальше; вплив середземноморської дієти на діабет не залежав від рівня глікемічного навантаження. Однак у людей з найвищим глікемічним навантаженням ризик діабету збільшився на 21% порівняно з людьми з найменшим навантаженням. Поєднуючи середземноморську дієту та низьке глікемічне навантаження, ризик розвитку діабету зменшився на 20%.
На думку авторів, захист, який забезпечує середземноморська дієта, зумовлений не контролем ваги, а складом цієї дієти. Наприклад, використання оливкової олії може зіграти свою роль. Ця олія містить поліфеноли і багата мононенасиченими жирними кислотами (олеїновою кислотою).
Читайте: Склад масел
Нарешті, цілком можливо дотримуватися середземноморської дієти, контролюючи глікемічне навантаження своїх страв. Дійсно, домінуючі продукти середземноморської дієти (фрукти, овочі, риба, олійні насіння, бобові.) Мають низький до помірний глікемічний індекс, отже, також низький і помірний глікемічний навантаження, за умови, що ви не перебільшуєте порції.
Рекомендуємо прочитати: Нова дієта від діабету IG від Jacques Médart & Angélique Houlbert
Джерело
Rossi M, Turati F, Lagiou P, Trichopoulos D, Augustin LS, La Vecchia C, Trichopoulou A. Середземноморська дієта та глікемічне навантаження щодо захворюваності на діабет 2 типу: результати грецької когорти популяційного Європейського перспективного дослідження Рак та харчування (EPIC). Діабетологія. 22 серпня 2013 р.