Метаболізм цукру Низькобілкові дієти збільшують споживання енергії; Практика зцілення
Дієта з низьким вмістом білка покращує метаболізм цукру
За останні кілька десятиліть кількість людей із ожирінням різко зросла у всьому світі. Зміна харчових звичок та недостатня фізична активність вважаються основними причинами збільшення маси тіла. Однак експерти вважають, що роль відіграє більше факторів. Тут головне, скільки білка містить їжа.
Все більше людей занадто товсті
Все більше людей у всьому світі страждають від надмірної ваги та ожиріння. Перш за все, надмірна вага, ожиріння може призвести до серйозної шкоди здоров’ю: серцево-судинні захворювання, рак і, насамперед, діабет 2 типу та метаболічний синдром.
Хоча деякі експерти рекомендують їсти багату білками дієту, щоб схуднути, вчені зараз виявили, що дієта з низьким вмістом білка збільшує спалювання жиру та вуглеводів, а отже, і споживання енергії. (Зображення: PhotoSG/fotolia.com)
Не лише зміна харчових звичок відповідальна
Хоча зміна харчових звичок та недостатня фізична активність є основними причинами глобального збільшення маси тіла, вчені припускають, що інші фактори також сприяють швидкому збільшенню ваги. Перш за все, у них є змінений склад дієти з точки зору жиру, вуглеводів та білків, повідомляє Німецький центр досліджень раку (DKFZ) в нещодавньому прес-релізі.
Схуднути з великою кількістю білка?
Багато білка плавить кілограми, стверджують деякі експерти. Експерти з питань харчування, такі як Георг Абель з Німецького університету профілактики та управління здоров’ям/Академії BSA в Саарбрюкені, рекомендують їсти багату білком дієту, якщо ви хочете схуднути. Однак американське дослідження показало, що дієти з високим вмістом білка повинні бути такими ж нездоровими, як куріння.
Низькобілкова дієта збільшує витрати енергії
Зараз дослідники з DKFZ показали, що низькобілкова дієта у мишей збільшує спалювання жиру та вуглеводів, а отже, і споживання енергії. На думку вчених, навіть резистентність до інсуліну регресувала після переходу на дієту зі зниженим вмістом білка - незалежно від маси тіла та загального споживання енергії. Згідно з інформацією, короткочасна дієта з низьким вмістом білка також знизила рівень інсуліну та цукру в крові у молодих добровольців. Свої результати дослідники опублікували в "Journal of Clinical Investigation".
Високий вміст білка пов’язаний з високим рівнем діабету
"Були суперечливі вказівки, особливо стосовно білків", - сказав Адам Роуз із DKFZ. «З одного боку, були спостереження, що люди, які харчуються з низьким вмістом білка, їдять більше, щоб досягти необхідної дози білка. З іншого боку, епідеміологічні дослідження показують, що висока частка білка в їжі пов'язана з високим рівнем діабету ".
Щоб досягти своїх результатів, дослідники посадили мишей на дієту з низьким вмістом білка (п’ять відсотків від загальної кількості калорій порівняно з 20 відсотками у звичайній миші). Хоча тварини їли трохи більше в цілому, вони набирали вагу повільніше, ніж ті, кого годували нормально.
Резистентність до інсуліну регресувала
Було виявлено, що тварини, які харчуються з низьким вмістом білка, використовували свій корм на 40 відсотків менш ефективно. Вони спалювали більше жиру та вуглеводів, а отже, збільшували витрати енергії. На думку вчених, метаболічні показники, що вимірюються в крові, значно покращились. Миші мали нижчий рівень інсуліну, холестерину та жиру в крові, але концентрація білка FGF21, фактора росту фібробластів 21, зростала.
Навіть у мишей із ожирінням, яким було введено дієту з низьким вмістом білка, рівень цукру в крові покращився. Навіть раніше існуюча інсулінорезистентність регресувала. У вазі її тіла нічого не змінилося.
Їжа з низьким вмістом білка як фактор стресу
Той факт, що FGF21 відіграє вирішальну роль у поліпшенні метаболізму цукру, був показаний на мишах, у клітинах печінки яких не було гена цього фактора: дієта з низьким вмістом білка не мала сприятливого впливу на метаболізм у цих тварин. Згідно з інформацією, рівень FGF21 у мишей особливо стрімко підвищувався після низькобілкової “їжі”. Це було викликано центральною реакцією на стрес у печінці. Очевидно, що низькобілковий корм виступає фактором стресу, але він позитивно впливає на здоров’я.
Дослідники також виявили, що не всі будівельні блоки з білками однаково відповідальні за корисний ефект дієти з низьким вмістом білка: Зокрема, відсутність так званих «незамінних» амінокислот, які організм може виробляти сам, підвищував рівень FGF21.
Охопіть метаболізм цукру
У співпраці з Бенте Кінс з Університету Копенгагена вчені DKFZ нарешті дослідили, чи сприятливий вплив дієти з низьким вмістом білка, що спостерігається на мишах, також впливає на людей. Вони попросили п'ятьох молодих чоловіків взяти участь у добровільній дієті з низьким вмістом білка протягом семи днів. Потім дослідники виявили високий рівень FGF21 у учасників, але знизили рівень цукру та інсуліну в крові, незважаючи на збільшення споживання вуглеводів.
"Це дуже перспективні результати, які ми незабаром захочемо перевірити на більшу кількість учасників", - сказав Кінс. Керівник дослідження Адам Роуз додав: "Це був би чудовий і простий спосіб повернути метаболічний цукровий метаболізм під контроль знову у групах людей з високим ризиком".
Стрес може мати позитивний вплив на метаболізм
Тепер слід перевірити додатково, чи підтверджуються позитивні метаболічні ефекти дієти з низьким вмістом білка, які вони спостерігали у мишей, і у людей на молекулярному рівні. "Результати наших мишей лежать в основі нової концепції, для якої існує все більше наукових доказів: певні форми стресу, очевидно, можуть позитивно впливати на наш метаболізм", - пояснив Адам Роуз. (оголошення)
Інформація про автора та джерело
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.