Метіонін Харчовий лексикон
Загальні
- незамінна (раніше: незамінна) амінокислота
- Заряд: неполярний
- у розчині: нейтральний
- Розпад: глюкоген
Поява та джерела
- Бразильські горіхи
- яловичина
- Насіння кунжуту
- Соя, сушена
- птиця
- лосось
- міститься в зерні лише в невеликих кількостях
Функції та ефекти
Сірковмісна амінокислота метіонін діє як важлива в організмі Постачальник метильних груп (у вигляді S-аденозил метіонін - SAM, метилюючий кофермент). Амінокислота входить до складу L-карнітин. Метіонін може бути перетворений в амінокислоту цистеїн через проміжний етап гомоцистеїну.
Оцінки та середні потреби
Підсумована потреба в амінокислотах метіоніні та цистеїні.
| Вік | рекомендований добовий прийом у мг/кг маси тіла (Метіонон + цистеїн) |
| дитина | |
| Від 0 до менш ніж 1 місяця ¹ | 97 |
| Від 1 до менш ніж 2 місяців ¹ | 66 |
| Від 2 до менше 4 місяців ¹ | 51 |
| Від 0,5 до менш ніж 1 року | 31 |
| Діти та молодь | |
| Від 1 до 3 років | 22-го |
| Від 3 до менше 11 років | 17-й |
| Від 11 до менше 15 років | 17-й |
| Від 15 до менше 19 років | 16 |
| Дорослі | 15-й |
¹ це оцінка