Метод LOGI проти
Бути підтягнутою і стрункою - марна, але широко поширена мрія. Ринок програм, покликаних допомогти досягти цієї мети, як ніколи розвивається. Класикою, яку можна знову і знову зустріти серед тенденцій харчування, є метод LOGI та комбінування їжі. Ці методи, схоже, дуже схожі на непрофесіонала, але вони застосовують різні підходи. Обидві програми детально описані в різних книгах та зроблені придатними для щоденного використання за рецептами. Обидва методи представлені нижче та роз’яснення відмінностей між ними.
Метод LOGI - мало цукру, мало вуглеводів, менше голоду
Винайшов доктор Nicolai Worm по суті представляє метод LOGI як дієту з низьким вмістом вуглеводів. У журналах про спосіб життя та відповідних блогах це також називають дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Виписане, LOGI розшифровується як "дієта з низьким вмістом глікемії та інсулінемією", що означає щось на зразок "дієта з низьким вмістом глікемії та низьким вмістом інсуліну". Метою є вживання в основному продуктів, які мають низький рівень глікемічного навантаження і мають якомога менший вплив на рівень інсуліну. Завдяки такому підходу метод особливо підходить людям із зайвою вагою з високим відсотком жиру в животі. Вживаючи дієту, яка мало впливає на рівень інсуліну, метаболізм в організмі поступово покращується, а відсоток жиру в животі значно зменшується. Метод LOGI особливо підходить тим, хто хоче швидко і назавжди схуднути. Спеціальний підбір їжі має на меті досягти тривалого ефекту ситості лише з незначними змінами рівня цукру в крові, водночас маючи низьку щільність енергії. Таким чином, менше калорій постійно надходить в організм.
Метою методу LOGI у повсякденному впровадженні є зміна раціону на їжу з низьким вмістом цукру та крохмалем. Ці продукти замінюються білковмісною їжею і, насамперед, овочами. Метод LOGI використовує модель харчової піраміди та рекламує, що використання традиційних основних продуктів харчування не вимагає надзвичайних змін у дієті. Через низький вміст цукру та крохмалю у методі LOGI зараз також рекомендується багатьма ендокринологами для профілактики або лікування ожиріння та діабету II типу. Основна теоретична ідея творців методу LOGI полягає в тому, що рекомендація останніх десятиліть складати від 70 до 70 відсотків раціону з вуглеводів призвела до епідемії ожиріння. Згідно з їх теорією, наші гени призначені для виживання в середовищі з низьким вмістом вуглеводів. Надмірна кількість вуглеводів важкої їжі означає, що наш організм не адаптується. В результаті зростає кількість людей із зайвою вагою.
Основу харчової піраміди, на якій базується LOGI, складають фрукти та овочі. Цими переважно слід харчуватися. Основна увага повинна бути приділена овочам, які доповнюються фруктами, оскільки фрукти мають високе глікемічне навантаження залежно від солодкості. Як наступний рівень винахідники методу LOGI визначають рибу, м’ясо, молочні продукти та інші білки та білковмісні продукти. Цими слід часто харчуватися. Зернові продукти та інші продукти з високим вмістом вуглеводів та крохмалю повинні становити невелику частину раціону. Дієтологи називають солодощі, такі як шоколад, тістечка тощо, основною групою продуктів харчування, яку слід вживати вкрай рідко. Окрім того, що ці продукти містять багато вуглеводів, вони ще й дуже цукристі.
Така структура дієти призначена для уникнення піків або долин рівня цукру в крові. Така стабільність цукру в крові заважає організму накопичувати зайві калорії та створювати жирові відкладення. За методом LOGI не існує одноразової дієти, а зміна способу життя, заснована на постійній зміні дієти. Якщо ви усвідомлюєте це, ви точно можете визначити успіх у зниженні ваги та постійному поліпшенні здоров’я за допомогою методу LOGI.
Комбінування їжі - тримайте білок окремо від вуглеводів
На додаток до методу LOGI, багато людей, які хочуть схуднути, лаються, поєднуючи продукти. Принцип поєднання їжі дуже простий: Вуглеводи та білковмісні продукти не можна вживати за один прийом їжі. Зокрема, це означає, що на обід є або куряча грудка з овочами, або локшина з овочами - але ніколи куряча грудка з локшиною разом. В ідеалі жири слід поєднувати з продуктами, багатими на білки, а не з продуктами, багатими на вуглеводи. Кількість споживаних калорій або кількість споживаної їжі не вимірюється. За кількома винятками, забороняється їжа. Людям, які дотримуються дієти, що поєднує харчові продукти, дозволяється їсти майже все, якщо вони строго відокремлюють вуглеводи та багату білками їжу. Теорія поєднання їжі полягає в тому, що підкислення організму є причиною ожиріння та діабету II типу. Отже, в основному метод поєднання їжі хоче боротися з тими ж речами, що і метод LOGI.
Американський лікар д-р. Говард Хей дотримувався думки, що коли організм надмірно кислий, він зберігає надлишки кислот, і це призводить до розвитку ожиріння. Щоб запобігти цьому, доктор Сіно за двома золотими правилами як частина теорії поєднання їжі:
1. Вуглеводи та білковмісні продукти повинні бути суворо відокремлені один від одного і можуть вживатися лише окремо. Їжа, що містить велику кількість як білка, так і вуглеводів, заборонена. Сюди входять ковбаси та бобові.
2. Щоденна їжа повинна складатися з 75% продуктів, що утворюють основу, і лише 25% кислої їжі. Зокрема, це означає, що більша частина вашого раціону повинна складатися з салату, фруктів та овочів, і що ви повинні вживати лише невелику кількість таких речей, як молоко, м'ясо або риба.
Припущення, що лежить в основі обох правил, полягає в тому, що організм не може перетравлювати вуглеводи та білки одночасно. Цей травний конфлікт створить шкідливі кислоти, які призведуть до ожиріння та діабету II типу. Однак особливо важко новачкам дотримуватись обох правил одночасно, оскільки спочатку вони повинні ознайомитися з класифікацією продуктів харчування. Це виглядає так:
- Вуглеводна група: наприклад, картопля, макарони, хліб, рис
- Білкова група: наприклад, м’ясо, яйця, сир, фрукти
- Нейтральна група: наприклад, салат, овочі, йогурти
Той факт, що новачкам важко поєднувати ці два правила, не відчуваючи безпосереднього розчарування, означає, що багато поширених в Інтернеті посібників з поєднання їжі зараз не згадують про друге правило. Передається лише перше правило та групи продуктів. У Німеччині про комбінування їжі повідомив лікар д-р. Людвіг Вальб, який також ввів термін для цього в німецькомовній зоні. Подібно до методу LOGI, поєднання їжі часто практикується як тимчасова дієта, але насправді розуміється як зміна дієти на все життя.
На практиці бажаючі схуднути можуть вибирати між вуглеводними або білковими стравами вранці та опівдні. На вечерю настійно рекомендується їжа з високим вмістом вуглеводів. Тут теорія поєднання їжі суперечить багатьом іншим дієтичним вченням, які не рекомендують вуглеводи ввечері. Також рекомендується приймати принаймні чотири години між прийомами їжі, щоб нормалізувати рівень цукру в крові. Часто дорікають, що природне почуття голоду тренується і втрачається здатність інтуїтивно їсти. Сигнали організму щодо того, до якої їжі вона прагне, повністю ігноруються. Тим часом дослідження спростували теорію Хейса і показали, що організм виводить надлишки кислот за допомогою фільтруючої системи. Успіхи, які відчувають змішувачі їжі, мають менше спільного з теорією, що лежить в основі харчової науки, а більше з вибором їжі.
Лише зміна способу життя приносить успіх
Хоча метод LOGI насправді працює з науково перевіреною передумовою, а саме з впливом їжі на рівень цукру в крові, і в даний час також рекомендується багатьма експертами, поєднання їжі застаріло. Тим не менше, метод все ще дуже популярний. З харчовою пірамідою метод LOGI є цілісним, тоді як поєднання продуктів повністю виключає такі продукти, як бобові, групу продуктів з дуже високою харчовою цінністю. Який метод ви в кінцевому підсумку обрали, кожен повинен вирішити сам. Одне можна сказати точно: тимчасові дієти, як правило, не дуже ефективні, але цілісна зміна способу життя показує довгостроковий успіх.