Метод Монтіньяка - Основні принципи фази 1 - Супертойнет
Найкращі рецепти у відео
Метод Монтіньяка - основні принципи фази 1
Найкращі рецепти у відео
Метод Монтіньяка - основні принципи фази 1
Повідомлення від AlexAndrA! »27 січня 2004 р. [20:18]
Ось перше повідомлення цього нового форуму "Метод Монтіньяка - основні принципи фази 1".
Тут ми обміняємось нашою інформацією щодо практики першої фази методу Монтіньяка, пояснивши основні моменти.
Для початку ви можете переглянути таблицю глікемічного індексу, натиснувши тут.
До зустрічі,
Олександра
Щодо: Метод Монтіньяка - основні принципи фази 1
Повідомлення від AlexAndrA! "29 січня 2004 р. [19:42]
Привіт всім!
Мервін щойно додав у нижній частині своєї існуючої таблиці більш повний список ДОБРИХ вуглеводів, тобто тих, у яких глікемічний індекс менше або дорівнює 50.
Клацніть тут і перейдіть до кінця сторінки під таблицею.
Ще раз спасибі Мервіну!
Щодо: Метод Монтіньяка - основні принципи фази 1
Повідомлення від AlexAndrA! "29 січня 2004 р. [20:34]
Привіт всім,
Ось короткий виклад основних принципів першої фази методу Монтіньяка, взятий з книги "Квартира" Я їжу, худну і худну ":
Якщо ви хочете щось додати або прокоментувати, не соромтеся! Форум для цього тут !
До зустрічі,
Олександра
Щодо: Метод Монтіньяка - основні принципи фази 1
Повідомлення від лілілея "31 січня 2004 р. [14:56]
Привіт всім !
Так, Олександра, я можу додати, що за Монтіньяком:
БІЛКИ є важливими для організму і не товстять; це речовини тваринного або рослинного походження, які містяться в МЯСІ, РИБІ, ЯЙЦАХ, МОЛОКІ (нежирному чи знежиреному), ЛЕГУМАХ, КОМПЛЕКСНИХ ПРОДУКТАХ І НЕКОТОРИХ ПОХІДНИХ СОЇ.
ГІДРАТИ ВУГЛЕКОДУ або ГІДРАТИ ВУГЛЕКОДУ - речовини, які метаболізуються в глюкозу. Вони містяться або в продуктах із солодкуватим смаком (фрукти, мед), або у вигляді крохмалю в крохмалистих продуктах (бобові, борошно, коріння, бульби, злаки та їх похідні. Таким чином, ми можемо розрізнити "хороші вуглеводи" "( низький індекс) та «погані вуглеводи» з високим глікемічним індексом.
ЛІПІДИ - це речовини, походження яких може бути як тваринного, так і рослинного походження. Це ЖИВІ КИСЛОТИ МЯСА,
КАРКЮТЕРІЇ, РИБА, МОЛОКО ТА МАСЛО (оливки, горіхи тощо).
ДІЄТРИВНІ ВОЛОКНИ - це неенергетичні речовини, що містяться в продуктах з низьким глікемічним індексом: ЗЕЛЕНІ ОВОЧІ (салати, ендівія, цибуля-порей, шпинат, зелена квасоля.), Але деякі ВИСУШЕНІ ОВОЧІ, ФРУКТИ І ЗЕРНА В СИРІ В також містять велику кількість . ЇХ СПОЖИВАННЯ ПОВИННО БУТИ ВРАХУВАННЯМ ЇХ ПОЖИВЧИХ ІНТЕРЕСІВ ТА ЇХ ДОПОМОГИ В ЗБИТКІ.
Ось. до + Лілілея
Щодо: Метод Монтіньяка - основні принципи фази 1
Повідомлення від джессі »10 лютого 2004 р. [19:59]
Привіт, дівчата!
Це новина!
Перш за все я дякую за ваш прийом, і я повинен сказати, що без книги у мене є невеликі проблеми, тому що, побачивши меню, наповнене питаннями, я запитаю вас нижче, і якщо хтось із вас зможе відповісти на це, це змусить мене супер щасливий!
Дякую всім заздалегідь. приємного апетиту всім, це мій останній прийом їжі, або я божеволію.
Пс: хліб з джгуту та грубого борошна опівдні здається мені трохи дивним, ні? Порівняйте меню Алекса в понеділок
Щодо: Метод Монтіньяка - основні принципи фази 1
Повідомлення від AlexAndrA! »12 лютого 2004 р. [03:59]
Правила, яких слід дотримуватися при підготовці своїх рецептів
Повага до принципів методу Монтіньяка перекладається на кулінарні терміни та вибір їжі наступним чином:
Видаліть всю вуглеводну їжу (цукор, крохмаль), що має негативний харчовий потенціал (високий глікемічний індекс), зокрема:
- цукор (сахароза),
- біле борошно,
- картопля,
- морква (тільки варена),
- кукурудза,
- білий рис (крім басмати),
- Азіатська локшина, макарони, пельмені.
З іншого боку, надайте пріоритет усім вуглеводам, які мають позитивний харчовий потенціал і, можливо, сприяють зниженню ваги, а саме:
- лінзи,
- сушені боби,
- горох,
- Нут,
- зелені овочі (салати, брокколі, капуста, зелена квасоля, шпинат, баклажани, перець, помідори, кабачки),
- цільні зерна (нерафіноване борошно),
- фрукти.
Видаліть шкідливі жири на користь хороших, уникаючи:
- варене масло (включаючи освітлене вершкове масло),
- рафіновані олії,
- пальмове масло,
- сало,
- маргарини.
і бажано з використанням:
- оливкова олія,
- гусячий жир,
- качиний жир,
- соняшникова олія,
- олія волоського горіха або ріпаку.
Переважно споживайте рибу (жирну), а не м'ясо (крім птиці).
Видаліть будь-яке варіння при високій температурі, зокрема смаження.
Ці харчові принципи відображаються в кулінарній практиці наступним чином:
Входи
Уникайте усіх страв, виготовлених з білого борошна та масла (листкове тісто, кіш, млинці, коржі для пирогів, канапе, грінки).
Основні страви
Уникайте панірування із сухарями. Замініть при необхідності пармезаном.
Уникайте всіх соусів, що містять масло і особливо біле борошно (вітається сочевиця та нут).
Супровід риби, м’яса та птиці повинен відповідати попереднім пунктам.
Вітаються сири у всіх формах (свіжі, ферментовані), а також йогурти.
Десерти
Вони не повинні містити борошна, масла або цукру. Вони будуть виготовлені з фруктовим мусом, яйцями, вершковим сиром, порошковим мигдалем і фундуком, шоколадом (гірким з більш ніж 70% какао) та фруктозою.
Вино можна використовувати у приготуванні.
Гарної їжі всім,
Олександра