Метод Монтіньяка - переваги та недоліки дієт

Француз Мішель Монтіньяк був одним з перших, хто прийняв концепцію глікемічного індексу для схуднення. Автор рекламує свою розроблену дієту з повідомленням «Їжте і худніть». Це обіцяє втрату ваги без необхідності голодувати і в якій немає необхідності рахувати калорії. При цьому т. Зв Метод Монтіньяка це дієта з низьким рівнем GI, тому вона базується на тому ж принципі, що і дієта GLYX та дієта з високим вмістом білка. За словами Монтіньяка, основною причиною ожиріння є вибір неправильної їжі, тобто надмірне споживання "поганих" вуглеводів, оскільки підшлункова залоза, яка виробляє гормон інсулін, реагує на надмірне споживання "поганих" вуглеводів з порушенням функції. Це сприяло б утворенню в організмі жирових клітин. Під поганими вуглеводами розуміють такі, що мають високий глікемічний індекс (> 50). Монтіньяк рекомендує меню, яке включає багато фруктів та овочів, а також багато м'яса, ковбаси, сиру та риби.

Як працює метод Монтіньяка

Їжа в його раціоні повинна складатися приблизно з 30 відсотків білка, 30 відсотків жиру і 40 відсотків вуглеводів з низьким глікемічним індексом. На думку автора, інакше відбудеться різке підвищення рівня цукру в крові і, відповідно, сильна реакція на інсулін. Його дієта розділена на дві фази:

1-й етап: У цьому розділі діє так звана фаза скорочення дієти триразово. Кожен з них складається разом за принципом комбінування Montignacs. Наприклад, фрукти не можна їсти під час основного прийому їжі. Загалом на день слід вживати лише близько 1400 калорій.
2 фаза: Мета цього етапу - зберегти вагу, яку ви досягли. Так звані «погані» вуглеводи тепер можна їсти знову в помірних кількостях. Чорний шоколад і вино також можна споживати знову. В принципі можна вживати майже всі види фруктів та овочів, бобових, горіхів та сиру. Вироби з білого борошна, мед, картопля, кукурудза, банани та дині також заборонені. Інший принцип полягає в тому, що під час їжі слід приймати мало напоїв. Однак між ними слід пити багато води. По можливості слід повністю уникати таких напоїв, як кава та чай. Заняття спортом та спорт не відіграють ніякої ролі для успіху цієї дієти, і, на думку Монтіньяка, абсолютно не мають значення.

переваги

Ця дієта не рекомендується.

недолік

Дієта методу Монтіньяка більше спирається виключно на концепцію глікемічного індексу їжі. Цей параметр повинен нести виключну відповідальність за зменшення або збільшення маси тіла. Ця точка зору є науково необґрунтованою та помилковою. Безперечно, що зайвою вагою ви можете стати лише тоді, коли в організм вкладаєте більше калорій, ніж витрачаєте. Це означає, що якщо ви здорові і не маєте резистентності до інсуліну, ви можете спокійно нехтувати глікемічним індексом у своєму щоденному раціоні. Однак ті, хто лише узгоджує їжу відповідно до цієї концепції (ГІ), ризикують їсти занадто багато жиру і, отже, занадто багато енергії. При позитивному енергетичному балансі це сприяє накопиченню «нової» жирової тканини.

Ще однією проблемою його харчової концепції є те, що високоякісних продуктів, таких як картопля або банани, заборонено вживати. Їжу не слід класифікувати як "хорошу" чи "погану" лише за одним параметром; оцінка повинна базуватися на сукупності інгредієнтів та способах дії.

Іншим пунктом критики є те, що при цій дієті співвідношення поживних речовин незбалансоване. Він містить занадто багато жиру, багато білка і занадто мало вуглеводів. Відсутність рекомендацій щодо фізичної активності в його методі також слід оцінювати негативно. Не можна досить часто зазначати, що адекватні фізичні вправи або спорт повинні бути частиною кожної серйозної дієти. З усіх цих причин дієта Монтіньяк не рекомендується!

У своїй книзі "Die neue Trendkost" Монтіньяк вводить так зване глікемічне навантаження (ГЛ). Цей параметр також оцінює їжу відповідно до її фактичного вмісту вуглеводів. Наприклад, морква, гарбуз або навіть кавуни мають високий глікемічний індекс, але низьке глікемічне навантаження, оскільки кількість споживаних вуглеводів на порцію є відносно низькою для кожного з перелічених продуктів. Однак його нещодавно інтегрований аспект ставить під сумнів його попередню концепцію і, отже, призводить до попередніх рекомендацій щодо дієти, що суперечить.