Метод Рудьє як схуднути завдяки; Індекс схуднення SLIM-даних Поточна жінка МАГ
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
У своєму методі доктор Ян Руж'є використовує оригінальний індекс схуднення, дані SLIM. Чим вище їжа має SLIM-дані, тим гірше для лінії. Пояснення.
Будьте в курсі
У 2007 році про доктора Янна Руж'є, лікаря, який спеціалізується на нейробіології та харчуванні, заговорили, коли він видав книгу "Хочеш схуднути зі мною? Метод SLIM-даних" (видання Albin Michel). На той час його підхід був новим ... але досить складним, оскільки виходив за межі спрощеного поняття калорій.
Метод Рудьє: пробудіть пам’ять для схуднення !
Підсумовуючи теорію доктора Руж'є: "Ми не відповідаємо за свої зайві кілограми. Виною тому наш мозок! За 50 років наш раціон змінився більше, ніж за 50 століть: ми їмо занадто багато, занадто швидко і особливо дуже погано (занадто солодке, занадто солоне, занадто вишукане.). Результат: поступове порушення обміну речовин, що змушує мозок вимагати надлишку їжі, яка йому не потрібна. Ось чому під час дієти він стежить за найменшим розтягненням і шукає повернутися до зайвої ваги, до якої він звик, а не до нашої ваги для схуднення, запрограмованої при народженні ". Таким чином, метод SLIM-даних (стрункість із найнижчим показником метаболізму) пропонує пробудити «пам’ять для схуднення» нашого мозку, щоб збалансувати наш центр ситості та адаптувати наше тіло до сьогоднішніх продуктів.
Індекс SLIM-даних: як це працює ?
За допомогою цього методу ми позбавляємося калорій і кількостей, посилаючись на новий індекс: SLIM-дані, що вказують на ємність зберігання їжі в організмі. Правильний баланс продуктів відповідно до їх SLIM-даних повинен дозволити нам природно і стійко знаходити свою вагу для схуднення. Оскільки організм метаболізує продукти відповідно до їх складу, їх поєднання та приготування. Для розрахунку індексу SLIM-даних дієтолог враховує три критерії: калорійний індекс (калорійність споживання їжі), ферментативний індекс (пов’язаний із часом перетравлення їжі) і особливо „глікемічний індекс (який організм асимілює і що він зберігає).
Кожна їжа асоціюється з кольором
Цей індекс SLIM-даних становить від 0 до 100, середня кількість їжі повинна бути приблизно від 45 до 55. Для спрощення моніторингу дієти "кожна їжа відповідає кольоровому коду, встановленому відповідно до її індексу SLIM-даних, тобто, тобто сказати про його здатність зберігатись як жир у тілі ", - пояснює доктор Руж'є на своєму веб-сайті.
Зелена зона: за бажанням. Це продукти харчування з найнижчим індексом даних SLIM (від 0 до 35). За словами доктора Руж'є, це «здорові» продукти, що дозволяють схуднути: овочі (брокколі, зелена квасоля, баклажани тощо), ківі, клементини, мигдаль, яєць без шкаралупи, звичайний білий сир, все м’ясо.
Помаранчева зона: споживати вільно, але бажано в поєднанні із зеленою їжею. "Вони не змушують вас набирати вагу, запевняє доктор Руж'є, але не змушують і схуднути": булгур, сухі сніданки без цукру, квасоля-флагет, сорбе, молочні шоколадні цукерки, фрукти (ананас, полуниця, груші) козячий сир, варений буряк, варена морква, панірована риба, 15% рідкі вершки, знежирена шинка, зварені круто яйця.
Синя зона: в помірних кількостях і завжди в парі із зеленими продуктами "з метою обмеження жирових запасів", вказує д-р Руж'є: варена морква, стиглі банани, сухофрукти, фініки, картопля фрі, картопля, зварена у воді, сира шинка, майонез, ковбаса.
Фіолетова зона: уникати "оскільки їх міцність дуже сильна": неякісний кетчуп, аперитив, білий багет, білий рис, солодощі, випічка.
Чотири фази методу Руж'є
Кожен прийом їжі повинен складатися з трьох харчових одиниць і повинен містити джерело білка (це вказується в списках "p").
Фаза нападу триває 4 тижні: призначений для спрощення втрати ваги. Під час кожного прийому їжі: 3 варіанти в зеленій зоні або 2 в зеленій зоні + 1 у помаранчевій зоні.
Крейсерська фаза триватиме до тих пір, поки вона не досягне належної ваги: мета - перевиховати центр насичення. Те саме меню, що і у фазі 1 або 1, вибір у зеленій зоні + 2 у помаранчевій зоні. Два рази на тиждень (але це не повинно бути послідовним) ви можете вибрати: 1 вибір у зеленій зоні + 1 у помаранчевій зоні + 1 у синій зоні.
Фаза стабілізації, призначена для підтримки своєї крейсерської ваги: 1 меню фази 1 або фази 2. Два рази на тиждень (не поспіль): 1 вибір у зеленій зоні + 2 у синій зоні, але рідко в фіолетовій зоні.
Фаза консолідації не відновлювати: це може початись після того, як посилання на мозок змінились, і ми набули автономії щодо їжі.
Типовий день у фазі 1:
Сніданок: чай або кава без цукру, 1 ківі, 1 нежирний йогурт + 2 столові ложки вівсяних висівок.
Обід: томатний салат з базиліком та свіжим козячим сиром, 1 стейк на грилі (15% жиру) + тушкована ендівія, 2 або 3 клементини.
Обідати: салат зі свіжого шпинату, грибів та червоного перцю, 1 смажена куряча грудка (без шкіри) + рататуй, 1 червоний фруктовий суп з бланком.
Переваги методу Руж'є
. Класифікація харчових продуктів за їх здатністю зберігатися в організмі, що в цілому схожа на класифікацію глікемічного індексу, яка є єдиною сьогодні.
. Вигідні варіанти, такі як макарони аль денте, хліб із закваски, овечі йогурти, звичайна картопля, а не пюре.
. Споживання білка гарантоване під час кожного прийому їжі, що важливо для здоров’я, а також сприяє відчуттю ситості.
Недоліки методу Руж'є
. Складний метод. Для засвоєння всього необхідний певний час адаптації. Чим складніше дієта, тим складніше керуватися нею протягом тривалого періоду.
. Відсутність різноманітності в фазі 1, а також узгодженості між продуктами, дозволеними чи ні. Наприклад, у зеленій зоні лише одна інжирова їжа в категорії «Бобові та крохмаль»: червона квасоля. З іншого боку, все м’ясо, навіть саме жирне, наприклад, баранина, качка. дозволяються без обмежень.
. Відсутність наукової валідації. Метод може базуватися на наукових даних, але це не означає, що він науково підтверджений.