Метт Ось чому сире м’ясо таке густе; Щорічно - Berliner Morgenpost
У чому різниця між фаршем і фаршем? І чому вживання сирого м’яса так небезпечно? Уточнюємо.
Метт криє небезпеку: бактерії та віруси можуть поширюватися в м’ясі.
Фото: imago stock & people/imago/imagebroker
Берлін. Для багатьох німців гідний сніданок є частиною гідного сніданку - але не пізніше холодного шведського столу Меттбротхен. Але це не зовсім нешкідливо. Існує ризик бактеріальних інфекцій, від яких що Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) і це Інститут Роберта Коха (RKI) попереджають.
У дослідженні 2012 року RKI також побічно пояснив, чому Mett взагалі такий популярний у нас: споживання Mett засвоюється з раннього дитинства. У ході дослідження інститут вивчив випадки ієрсиніозу - бактеріальної інфекції - і виявив, що 30 відсотків осіб молодше п’яти років були сирими до зараження. Метт з’їв.
Згідно з BfR, "свинина з сирого фаршу є найважливішим фактором ризику для набуття ієрсиніозу". Зазначено, що передача Ієрсінії відбувається переважно через їжу. Хакпепетер або Метт - один з них.
Чому Метт такий небезпечний?
Згідно з BfR, Метт транспортує відразу кілька патогенів. Сальмонели, Кишкова паличка (також EHEC), Кампілобактер, Ієрсинія, лістерія, а також паразити та віруси можуть передаватися через сире м’ясо. Всі ці патогени можуть перш за все Шлунково-кишкові захворювання причина.
Незважаючи на те, що збудники хвороби можуть траплятися і в інших видах м’яса, подрібнення та подрібнення м’яса збільшує площу поверхні м’яса. Це також означає, що бактерії, наприклад, можуть поширюватися і розмножуватися на більшій площі.
У випадку зі свіжим фаршем рекомендується їсти або смажити його в той же день. Серцевина м’яса повинна мати температуру 70 градусів при нагріванні не менше двох хвилин. Упаковане м’ясо з холодильної стійки більше не можна їсти після закінчення дати надрукованого друку, рекомендують такі установи, як RKI.
Банан, песто, чіпси: вегетаріанці їдять тварин серед цих п’яти продуктів
У чому різниця між фаршем та фаршем?
За словами Дудена, Метт - це фарш зі свинини, який вже продається приправлений. Дуден також визначає форму споживання: м’ясо їдять сирим. На відміну від цього, фарш також може бути виготовлений з яловичини, баранини або змішаного м’яса.
Є також вегетаріанське м’ясо?
Вегетаріанський хак зараз доступний у кожному великому супермаркеті чи роздрібному магазині. Теоретично з цього можна зробити вегетаріанський рулет. Перш за все, в Інтернеті є один рецепт, який є ще більш поширеним. Для цього вам потрібно:
• Сіль і перець
Спочатку рисові коржі подрібнюють і змішують з невеликою кількістю води, щоб утворилася маса. Потім трохи томатної пасти змішується до червонуватого кольору, і все це заправляється перцем і сіллю. Потім вегетаріанський м’ясний рулет прикрашають цибулею.
Метт також може становити несподівану небезпеку в дорожньому русі
В інциденті на автостраді А48 Метт став зовсім іншою загрозою. В одному із заголовків говориться: На водіїв на автобані нападають фрикадельками. Очевидно, після маневру водіння пасажир іншого автомобіля кинув у чоловіка предмет. Предмет був ідентифікований як Mettbrötchen.