Межі боротьби проти l; ожиріння для науки
Ожиріння має шкідливі наслідки для здоров’я: зокрема, діабет, гіпертонія, серцево-судинні захворювання. Психологічні наслідки, такі як низька самооцінка, є ще однією аспектом.
Існує багато обмежень у боротьбі з ожирінням, оскільки захворювання є складним і залежить від поведінки та навколишнього середовища. Очевидне стосується цієї патології: щоб не довелося худнути. краще уникати жирності !
Для науки: Кажуть, що в різних країнах вирує епідемія ожиріння. Однак епідемія зумовлена заразною хворобою, чого не можна сказати про ожиріння. Чи підходить цей термін ?
Для науки: Як ми визначаємо ожиріння і чому це проблема громадського здоров’я ?
Для науки: чи немає об’єктивного вимірювання жирової маси ?
Арно Басдевант: У дослідженнях ми знаємо, як це виміряти методами візуалізації, але в повсякденній практиці ці оцінки недоступні. Тому ситуація сильно відрізняється від ситуації з артеріальним тиском, який легко виміряти, або цукру в крові, дозування якого є дуже точним. Це не стосується ожиріння. За відсутності такого еталонного біологічного параметра використовується формула, яка враховує вагу та зріст і дозволяє опосередковано оцінити важливість жирової маси. Це індекс маси тіла, відношення ваги, вираженої в кілограмах, до квадрата зростання, вираженого в метрах. Якщо цей показник перевищує 30, вважається, що існує медичний - статистичний ризик, пов’язаний із ожирінням. Але якщо ця формула дає уявлення про ризик, це не дає можливості поставити діагноз ожиріння для даної людини (крім екстремальних значень), оскільки цей звіт не враховує склад маси тіла: двоє чоловіків, що мають однакову вагу та зріст, не представлятимуть однакових ризиків, якщо один страждає ожирінням, а інший спортсменом.
Для науки: чи існує генетична схильність до ожиріння ?
Для науки: Ви згадали про ризики для фізичного здоров’я, але чи не є психологічні наслідки настільки важливими для людини, що страждає ожирінням? ?
Для науки: Ви сказали, що ми страждаємо ожирінням, коли з’їдаємо більше, ніж витрачаємо засвоєні калорії. Але чи їмо ми занадто багато, чи їмо погано ?
Для науки: Але їжа - це не все, оскільки згідно з даними, які ви згадали для Франції, поширеність ожиріння нижча на південному заході, в регіоні фуа-гра та касуле ?
Арно Басдевант: Дійсно, на Південному Заході дієта багата (фуа-гра, касуле, конфіт), і все ж ризик ожиріння не більший, ніж деінде. Тут слід згадати два можливих пояснення: дієтичне різноманіття, яке залишає простір для вживання фруктів та овочів, а також міцність кулінарної культури. Модель їжі поєднує харчові ритми, різноманітність, доброзичливість та задоволення. Навчання та умови, які визначають структуру споживання їжі, є надзвичайно важливими: є час їсти і час не їсти. Ожиріння - це складна хвороба, тому що і харчова поведінка. Система контролю над вживанням їжі та жиру в організмі, як правило, є ефективною, за умови, що вона склалася в міцну та стабільну модель. Якщо коливання навколишнього середовища та способу життя швидкі, механізми контролю можуть вийти з ладу. У країнах, що переживають швидкий економічний перехід, люди відчувають труднощі з адаптацією до тиску навколишнього середовища через відсутність критеріїв.
Для науки: Проте ми повинні діяти. Які профілактичні заходи можна вжити ?
Для науки: Чому так важко схуднути ?
Для науки: Чи існують препарати для схуднення? ?
Для науки: Ви кілька разів згадували стрес. Як пов’язані стрес та ожиріння ?
Арно Басдевант: Їжа може бути рішенням для зняття напруги. Але що більше дивує, так це те, що деякі люди набирають вагу, коли перебувають у стресі, але не їдять більше. Насправді жирова тканина іннервується, і під час стресу активація певних нервових шляхів може спровокувати проліферацію адипоцитів або накопичення споживаного жиру. Тож стрес може збільшити споживання та зберігання їжі. Ожиріння - це хвороба, яка ілюструє складність фізіології людини та її взаємодії з навколишнім середовищем.