Межі сільського господарства - скільки продовольства можна виробляти стійко (архів)
Зів’ялі поля, виснажені поля, ерозуючий ґрунт: поступове збільшення врожаю сільськогосподарських культур вже багато в чому бере своє місце. На спеціалізованій конференції Food 2030 у Гогенхаймі експерти обговорять межі виробництва продуктів харчування.
Фолкер Мрасек
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
докладніше на цю тему
Сільське господарство та глобальне потепління Довгий шлях до реальних змін у обізнаності
Їжа для світу Сільське господарство в цілому має стати більш стійким
Для того, щоб прогодувати дев'ять або десять мільярдів людей у майбутньому, сільському господарству фактично не доведеться збільшувати свої врожаї. По суті, він міг би це зробити вже сьогодні - виміряно проти 2000 кілокалорій, які кожна людина повинна споживати щодня, щоб забезпечити себе повною мірою. Джон Інграм з Оксфордського університету, визнаний експерт у світовому виробництві продуктів харчування:
"Ми вже збираємо в середньому 4100 кілокалорій на душу населення у всьому світі. Однак з цього третина втрачається у відходах, оскільки зерно гниє під час зберігання або ми викидаємо їжу після його придбання. П’ята частина врожаю йде на виробництво біопалива, а інша Третє місце серед годування тварин. Зрештою, для нас залишається лише 900 кілокалорій на голову ".
Мета: збільшити врожайність сільськогосподарських культур на 70 відсотків
До 2050 року врожайність врожаю повинна зрости приблизно на 70 відсотків. За словами Інграма, саме це припускає ФАО, сільськогосподарська організація ООН. Роблячи це, вона просто продовжує попередні тенденції зростання населення та сільськогосподарського виробництва. З іншого боку, британець посилається на регулювальні гвинти, про які вже згадувалося в системі:
"Перш за все, вам слід зменшити відходи та втрати. Наприклад, ви можете побудувати кращі зерносховища в бідніших країнах. Щоб зменшити харчові відходи, вам доведеться мати справу із сферою громадського харчування та приватними домогосподарствами. Суть полягає в тому, щоб підвищити необхідність усвідомлення проблеми. також є прогрес ".
Високе споживання м’яса в суспільстві також вважається нежиттєздатним. Перш за все, скотарство займає величезні обсяги сільськогосподарських угідь та кормів.
Проблемою є споживання ресурсів у скотарстві
Тому тваринний білок повинен замінюватися більше рослинним білком у харчуванні людини, каже, наприклад, Франц Камперс, радник з питань стратегії в Університеті Вагенінгена в Нідерландах. Зараз в Гогенхаймі він представив новий стратегічний документ щодо змін у європейському сільськогосподарському та харчовому секторі:
"Нам однозначно потрібні зміни, особливо, що стосується споживання м'яса. Тут ми говоримо про" зміну білка ". Сьогодні є не лише вегетаріанці, але й люди, які раз у раз їдять м'ясо, а замість цього їдять більше овочів, наприклад. Ми називаємо їх "гнучкими". Така форма харчування є не тільки більш здоровою, але й більш екологічною та стійкою ".
Але що, якщо споживачі не погоджуються з ними за бажанням? Існує також ідея ще більше збільшити урожай врожаю, але без додаткової екологічної шкоди. Тут говориться про "стійку інтенсифікацію" сільського господарства. Однак для цього підходять лише глибокі та багаті глиною грунти. Вони добре засвоюють і утримують азотні добрива та пестициди - так що більша частина цих активних інгредієнтів не стікає у воду, коли фермери використовують їх більше для досягнення більш високих урожаїв.
Стала інтенсифікація сільського господарства - мрія?
Еколог Ясмін Шифер з Університету природних ресурсів і наук про життя у Відні перевірив, скільки орних ґрунтів у Європі відповідає цим критеріям. Це навіть не половина:
"Наші результати показали, що лише 40 відсотків проаналізованих сільськогосподарських площ придатні для такої стійкої інтенсифікації. Це досить шокуюче мало, оскільки до цього часу передбачалося 100 відсотків сільськогосподарських площ у Європі".
Нещодавно в Університеті Вагенінгена проводиться інша концепція. Він покладається на вирощування змішаних культур. За словами Франса Камперса, ви могли б не лише досягти високих врожаїв, а й покращити стан сільськогосподарських екосистем:
"Ви садите різні плоди на полі, рядами поруч. Пшениця, помідори та квасоля, наприклад. Перевага полягає в тому, що така змішана культура приваблює набагато більше комах. Це також корисно для грунту. Оскільки деякі рослини багаті на азот в повітрі, а потім, так би мовити, запліднювати інших. І шкідники не можуть так добре поширюватися в такій культурі ".
Змішані культури мають переваги, але їх важче вирощувати
Єдина проблема: вирощування змішаних культур дуже трудомістке та дороге. Немає таких маленьких сільськогосподарських машин, що їх можна використовувати на вузькій смузі полів.
"Що ми можемо зробити в Європі, це розробити ці машини. Ми маємо навички. Саме про це йдеться в нашому новому дослідницькому проекті: ми хочемо створити роботів для таких змішаних культур. Технологія допомагає нам зробити вирощування доступним. І екологія також виграє ". Те, що обговорювалося на конгресі в Гогенхеймі, незабаром буде включено в документ про позиції. З пропозиціями досліджень щодо того, як сільське господарство Європи може стати більш стійким у майбутньому ".