Ми їмо себе до смерті
Запрошені провідні спортсмени втрачали свої (науково рекомендовані) 6000 ккал (190 г білка, 200 г жиру, 900 г вуглеводів) і 10 л води на день у першій третині, тоді як вони та їх команда і 600 ккал (28 г білка, 25 г жиру, 180 г вуглеводів у Форма 50г гречки та 100г сухофруктів) і 1л води зробили всю відстань, а іноді навіть набирали вагу (що вона пояснює засвоєнням азоту з дихання).
Ось кілька цитат з її книги "Ми з'їдаємо себе до смерті" або "Як людина може дожити до 150 років із найкращим здоров'ям":
Втікача цивілізація калічить і природу, і нас. І ми із задоволенням просимо більше коштів для виробництва йоду, щоб він посипався на ранах, які ми зробили.
Наприклад, було доведено, що дев'ять десятих зеленої маси рослин складаються з пов'язаної енергії сонця та газів атмосфери - серед іншого завдяки засвоєнню азоту з повітря.
Як би парадоксально це не звучало, ми все ще не знаємо, який вплив вживана їжа впливає на організм, хоча процес харчування існує так давно, як і сама людина.
Експерименти А. М. Уголева розкрили закон, який чітко пояснює, чому термічну обробку нашої їжі слід звести до мінімуму. В експериментах травлення тканин, які зберегли свої природні властивості, порівнювали з процесами травлення тканин, оброблених термічно. Виявилося, що в першому випадку тканини були повністю розщеплені, але в другому випадку їх структури частково збереглися, що ускладнювало можливість їх засвоєння.
. Проблема полягає не в самому зерні, а в інтенсивності його переробки: Здається, наш травний тракт стає більш забрудненим залишками не повністю перетравленої їжі, чим довше ви готуєте кашу, печете або смажите зерно. Сюди також входить хліб, який випікають при дуже високих температурах.
. у м’ясі є лише 52% речовини, яка може бути використана організмом людини, тоді як у рослинній їжі вона становить 94%. Крім того, взаємозв’язок між елементами живлення, необхідними людям, набагато незбалансованіший у м’ясі, ніж у рослинах. М'ясо тварин їстівне лише через складний процес, в процесі якого вбиваються всі властивості живої м'язової тканини і руйнується механізм самоперетравлення. Він перетворюється на просту колекцію неживих білків, жирів та вуглеводів. Як результат, люди використовують невиправдану кількість енергії для травлення.
Шлях, яким пройшло людство, - це шлях хвороб, страждань, що робить життя ще важчим і коротшим, навіть якщо воно нелегке і неприродно коротке. Дієта відіграє в цьому дуже важливу роль.
. Найгіршим наслідком [споживання м’яса] є явище, небезпеку якого більшість з нас ще не до кінця усвідомили. Я маю на увазі прискорений розвиток дітей (прискорення). Вчені вважають, що це вплине на психічне та фізичне здоров'я, а також на тривалість життя людей.
Усі екземи та інші дитячі хвороби, що пояснюються неясною та безглуздою формулою "метаболічний розлад", є не що інше, як результат сліпої батьківської любові, яка не обмежена твердими рамками здорового глузду. Без потреби збагачуючи їжу дитини м’ясом та солодощами, вони ненавмисно скорочують своє життя.
Від матері залежить, чи здорова її дитина на все наступне життя чи ні. Якщо годуюча мама використовує у своєму раціоні білок тваринного походження, у неї буде мало молока, і вона зможе годувати грудьми недовго. І навпаки, правильно поживна мати навіть не знає, що означає додаткове годування. Важливо, щоб дитина не отримувала жодної їжі, крім грудного молока, і обмежену кількість фруктів та фруктових соків та мигдалевого молока, виготовлених з 5 до 15 мигдалів у перший рік життя. Будь-який інший тип прикорму заважає природному процесу годування немовляти.
Іноді можна почути думку, що лікувальна дієта в сучасних умовах дорога. Але все залежить від точки зору спостерігача. Виключіть із свого бюджету витрати на м’ясо, ковбасу, масло, сир та молоко та підрахуйте, скільки ви витрачаєте на овочі, фрукти, соки та крупи щомісяця. Ви побачите, що їм не потрібно більше, але, можливо, навіть менше грошей. Але їх головна користь - це здоров’я. Вони забудуть дорогу до лікаря та лікарні, і більше не будуть носити грошей до аптеки.
Фізичне здоров’я - найскладніший критерій для дослідження. В основному тому, що абсолютне здоров'я в наш час є рідкістю. Наша деформована цивілізація вже завдає ударів здоров’ю людини, коли вона ще перебуває на зародковій стадії свого розвитку. Це означає, що майбутні хвороби вже є на місці, коли народжується дитина.
Теорія Росії [представлена сучасною дієтологічною наукою] 'Збалансоване харчування 'призвело людей до глухого кута, з якого неможливо врятуватися навіть за допомогою пристосування. Ця теорія в цілому хибна, що ми всі відчуваємо. Старість як природне завершення життєвого процесу, як поступове припинення, яке не пов’язане з тривалими стражданнями, стало недосяжною мрією. Хвороби, кожна з яких небезпечніша за інших, вражають людей у віці, який повинен бути часом розквіту, мудрості та творчості, любові та виховання дітей. Організм, ослаблений неправильним способом життя і особливо чужою дієтою, стає легкою здобиччю для всіх можливих захворювань.
Іноді це межує з смішним. Наприклад, у нашій медицині широко використовується акупунктура, яка виникла в Китаї. У той же час вчення про активні точки та меридіани, по яких поширюється енергія в людському тілі (а це основа акупунктури), досі не вважається науковим.
До речі, це явище [ослаблення та перегрівання організму через надмірне (> 1л/добу) споживання рідини] було відомо з давніх часів. Не випадково, що Юлій Цезар, перш ніж обрати своїх легіонерів з числа претендентів, провів такий експеримент: Заявники мали пройти довгу прогулянку без краплі води. Тоді вони отримували води, скільки хотіли. Ті, хто багато і жадібно пив, були ліквідовані.