Ми п; ’ це не ЛЮКС, я роблю те, що робить з цією локшиною SOBA
Локшина Соба - це гречана локшина або суміш гречки та пшениці. Вони мають плоску форму спагетті, а їх колір більш-менш коричневий, залежно від того, зроблені вони лише з гречкою або із сумішшю гречки та пшениці. Існують також версії матчі (зеленого порошку в порошку), як ви бачите на фото.
Вони були основними продуктами японської кухні протягом століть, і вони трохи не постаріли.
Що стосується дегустації, це тверда локшина з гарним смаком гречки, і вони дійсно варті обходу.
Вони такі гарні, особливо коли їх розділяє одна і та ж упаковка невеликими паперовими стрічками. Ми навіть спокусимось їх зібрати, ні ?
Де їх знайти ?
Якщо локшина Соба менше присутня в розділі "Світова кухня" наших супермаркетів, ніж локшина та рисова вермішель, ви все-таки дуже легко знайдете її в азіатських продуктових магазинах та в Інтернеті.
Як їх приготувати ?
Як і італійська паста, тобто у киплячій воді, але без солі, саме супровід принесе їй сіль. Локшину Соба промити після варіння під холодною водою. Готуйте від 4 до 8 хвилин, час вказаний на упаковках.
Корисно знати: вариння на 100% гречки займає більше часу.
Що робити ?
Локшина Соба є частиною повсякденного приготування їжі в Японії. Коли спека в Японії висока, їх їдять холодними з соусом з бульйону та соєвого соусу. Взимку вони радше їдять у бульйоні.
Ви також можете їх приготувати, а потім пасерувати, як локшину Сінуаз.
Знайдіть наші 2 перевірені та затверджені рецепти