Ми знаємо, як уникнути l; помилка, що; всі ми варимо рис - журнал Biba
Є хороший спосіб приготувати рис ... Маленька підказка, яку потрібно зробити перед приготуванням, все змінює. Прийняти терміново !
У рисовому пудингу, соте, в паельї, але також і в суші ... Ми, французи, їмо рис дуже часто. Згідно з дослідженням France Agrimer, ми споживаємо більше 5 кг/рік. Улов? Ми б не готували його правильно. Будь то в салаті, як основне блюдо чи як супровід до риби та м’яса, ми, як правило, вибираємо довгий рис або коричневий рис, щоб зерна не злипались і залишалися добре відокремленими. І результат не завжди відповідає нашим сподіванням ... Хороші новини: тепер ми знаємо, що робити для оптимального приготування та результатів, і це відбувається перед приготуванням !
Перед приготуванням смажте на грилі
Щоб приготувати рис «добре», слід готувати його на слабкому вогні на сковороді (з вершковим маслом для тих, хто має ласуни) протягом 5 - 7 хвилин, поки він злегка не підрум’яниться. Його також можна помістити в духовку при температурі 175 ° C на 5 хвилин. Потім? Готуємо його як зазвичай, у воді. Конкретно, що робить смаження рису перед приготуванням на воді? Це дозволяє уникнути великої помилки, поклавши його у воду до того, як вона закипить. Раптом ми їмо "водянистий" рис, який втрачає свої сили ...
Ми зараз експерти з рису! Зрештою, не так складно готувати, як кухар ...