Мідії марієр, дієтичний рецепт

Інгредієнти для 4 осіб)

  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 300 мл сухого білого вина
  • 2 кг мідій
  • 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
  • Чорний перець

дієтичний

Харчова підтримка

На порцію

Кілокалорії 213Жир (г) 6
% калорій 25
Насичені жирні кислоти (г) 1
% калорій 3
Вуглеводи (г) 7
Крохмальні (г) сліди
Клітковина (г) 1
Білок (г) 21
Натрій (мг) 444
Хороше джерело міді, заліза, цинку, фосфору, селену, вітаміну В12 та фолієвої кислоти.

ДІЄТНИЙ РЕЦЕПТ

  1. Протріть щіткою оболонки мідій і видаліть виступаючі нитки.

Нагрійте олію і підрум’яніть цибулю і часник на повільному вогні протягом 8 хвилин. регулярно помішуючи.

Додайте вино і перець, після чого доведіть до кипіння. Додайте мідії в казан і готуйте на пару 3 хв. інтенсивно і регулярно перемішуючи ємність.

Зніміть горщик з вогню, як тільки мідії відкриються, а потім відфільтруйте їх, резервуючи варильну рідину. Видаліть нерозкриті мідії.

Відфільтруйте рідину для приготування їжі на друшляку, вистеленому для видалення піску. Нарешті поставте на вогонь і дайте йому закипіти кілька хвилин.

ВАРІАНТ РЕЦЕПТУ:

- Замінники молюсків для мідій.

ПОСИЛАННЯ ЗДОРОВ'Я

Цей рецепт може мати сприятливий вплив на такі проблеми зі здоров’ям: