Мідії не шкодять холестерину PassionSant

новини Хоча мідії мають низький вміст жиру, їх часто називають їжею з високим вмістом холестерину. Однак, чи варто їх перешкоджати, зокрема у разі гіперхолестеринемії ?

мідії

Тому мідії мають відносно низький вміст жиру: близько 2,5 г/100 г. Пропорційно вони не забезпечують більше холестерину, ніж інші продукти тваринного походження. На порції одного кілограма залишається приблизно - після варіння та без шкаралупи - 250 г м’якоті, що відповідає приблизно 220 ккал і 177 мг холестерину/250 г або 71 мг холестерину/100 г мідій. Порівнювати:

• 100 г вареної тріски: 60 мг холестерину
• 100 г сиру Гауда: 98 мг
• одне яйце (60 г): 200 мг холестерину
• 100 г креветок: 240 мг

Крім того, мідії містять відносно мало насичених жирних кислот і багато поліненасичених жирних кислот, с позитивний серцево-судинний ефект. Крім того, вони багаті фосфором, залізом, міддю, вітамінами (особливо вітаміном В) та фолієвою кислотою.

Якщо ви приділяєте трохи уваги способу приготування та супроводу, то немає причин позбавляти себе сили.