Мідії з білим вином та петрушкою рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,6 мг | (200%) | |
| Вітамін D | 80,7 мкг | (404%) | більше |
| Вітамін Е | 9,3 мг | (78%) | |
| Вітамін К | 26,3 мкг | (44%) | |
| Вітамін B₁ | 1,7 мг | (170%) | |
| Вітамін B₂ | 2,3 мг | (209%) | |
| ніацин | 37,1 мг | (309%) | |
| Вітамін B₆ | 0,9 мг | (64%) | |
| Фолієва кислота | 347 мкг | (116%) | більше |
| Пантотенова кислота | 3,3 мг | (55%) | |
| Біотин | 25 мкг | (56%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 80,2 мкг | (2673%) | більше |
| вітамін С | 40 мг | (42%) | |
| калію | 3,264 мг | (82%) | більше |
| Кальцій | 313 мг | (31%) | більше |
| магнію | 326 мг | (109%) | більше |
| залізо | 42,9 мг | (286%) | більше |
| йод | 1,518 мкг | (759%) | більше |
| цинку | 18,9 мг | (236%) | більше |
| насичених жирів | 22,4 г. | ||
| сечова кислота | 1134 мг | ||
| холестерин | 1324 мг | більше | |
| Загальний цукор | 6 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Сортувати мідії. Відкиньте відкриті мідії і почистіть закриті мідії під проточною водою та вийміть їх. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Моркву очистіть від шкірки і наріжте або подрібніть невеликими кубиками. Вимийте петрушку, струсіть насухо і також дрібно наріжте.
У великій каструлі розігрійте 3 столові ложки олії, пасеруйте цибулю, часник і моркву і залийте вином. Доведіть до кипіння і приправте сіллю і перцем. Покладіть мідії в каструлю і варіть у закритому стані 10-15 хвилин на сильному вогні. Перемішайте петрушку.
Пропустити брагу через сито, додати вершки і пінити з холодним маслом. Розкладіть мідії з спіненим бульйоном у мисках для супів і подавайте до смаженої чіабатти.