Міф про білковий шок або реальність

Чи потрапляєте ви в білковий шок, з’ївши занадто багато устриць чи яєць? Що правда про міф про білковий шок?

Наприклад якщо

Білковий шок: чи існує він взагалі?

Знову і знову, особливо як любитель спорту, хтось натрапляє на крилату фразу Білковий шок. Той, хто з’їв занадто багато устриць, мідій, креветок або яєць, повинен страждати цим, і як результат, такі симптоми, як

  • Метеоризм
  • діарея
  • нудота
  • Блювота
  • Запаморочення і
  • Страждають проблемами кровообігу.

Незалежно від будь-яких симптомів, слід сказати: білкового шоку не існує, він ніколи не був науково доведений. Тим не менше, звичайно, трапляється, що люди відчувають дискомфорт після вживання їжі, багатої білками, і виникають згадані вище симптоми. В основі цього лежить не білковий шок, а харчова непереносимість або алергія.

Білкова алергія або непереносимість?

Існують певні відмінності між харчовою непереносимістю та алергією: Непереносимість їжі проблеми з травленням виникають у кишечнику, оскільки організм не може розщеплювати або засвоювати певні компоненти їжі. Це спричиняє такі симптоми, як діарея, біль у животі та гази алергія однак це викликає надмірну реакцію імунної системи, в якій утворюються так звані антитіла IgE. Симптоми можуть варіюватися від легкого свербіння, печіння та набряку в роті до небезпечної для життя недостатності кровообігу при анафілактичному шоці.

Правда про білок

Чому алергія на білок неможлива?

Не можна говорити про алергію або непереносимість білка, оскільки немає такого поняття, як той білок, на який у людини може бути алергія. Дієтичні білки, тобто білки, що складаються з амінокислот, містяться у найрізноманітніших формах та композиціях у всіх продуктах харчування. Найбільш відомі форми непереносимості білків зустрічаються з курячим білком та молочним білком.

Наприклад, якщо ви відчуваєте, що реагуєте алергією або харчовою непереносимістю після вживання устриць, креветок, молочних продуктів або яєць, вам слід повністю опустити відповідну їжу. Медичний огляд може з’ясувати, чи це непереносимість чи алергія.

Для чого організму потрібен білок?

Амінокислоти, що входять до складу білків, виконують центральні завдання в нашому організмі. Вони беруть участь у регенерації клітин, зростанні м’язів, вони транспортують кисень і забезпечують утворення гормонів та ферментів. Близько 21 амінокислоти бере на себе ці та інші ключові ролі, і не всі з них можуть вироблятися організмом, саме тому вони повинні потрапляти в організм з їжею.

Скільки білка потрібно організму?

Потреба в білках залежить від різних факторів і, отже, індивідуальна для кожного. Приблизно можна сказати, що на кожну масу тіла припадає один грам білка. Однак особливо атлетичним людям слід розраховувати 1,5 грама білка на кілограм ваги. Наприклад, якщо людина важить 60 кілограмів, їх добова потреба в білку становить від 60 до 90 грамів, залежно від того, наскільки ви спортивні.

Зважаючи на міф про білковий шок, слід згадати: 100 грам устриць містять близько 9 грамів білка - для того, щоб з'їсти себе в передбачуваному білковому шоці, вам доведеться з'їдати незліченну кількість цих мідій. Цей делікатес все ще можна насолоджуватися спокійно.