Міф про їжу Чи можете ви їсти картоплю в сирому вигляді, ЩОБ ЗАБАГАТИ
Питання болить у животі. Правда? Тут ви можете дізнатися, чи є картопля також предметом розкоші у своєму сирому стані.
У дитинстві вас попереджали, що сирі бульби отруйні. І навіть зараз, як дорослий, ви докладаєте зусиль, щоб видалити шкірку і зеленуваті пагони, не залишаючи залишків, перш ніж покласти картоплю на сковороду, зварити у воді або запекти в духовці? Що поганого в міфі про їжу?
Сирі бульби отруйні
Насправді батьки мали рацію: соланін у картоплі не тільки важко засвоюється для нас, людей, він ще й отруйний. Однак саме доза робить отруту: якщо ви випадково проковтнули невеликий шматочок невареної картоплі, зазвичай вам не потрібно турбуватися. З обережністю слід бути лише при нудоті, задишці, спазмах або діареї.
Соланін насправді має функцію утримувати шкідників та цвіль подалі від овочів. Він все частіше зустрічається під оболонкою та в пагонах, тому їх потрібно видаляти.
Сира картопля важко засвоюється
Окрім соланіну, смак сирої бульби свідчить про те, що вона не призначена для споживання. Крохмаль робить його смаком борошняним і часто гірким. Крохмаль перетворюється і легше засвоюється лише при нагріванні. Крім того, сирова картопля занадто тверда, щоб її можна було їсти без проблем.
Це робить овочі підсилювачем здоров’я!
Шкірка, місця проростання, зелені плями та старі бульби: відкладіть їх, і ви зробите щось корисне для свого здоров’я, добре приготувавши страву з картоплі.
Бульби багаті на високоякісні вуглеводи, які дуже добре наповнюють вас, а також містять вітаміни, калій і майже 80 відсотків води.
Однак уникайте занадто часто їсти картоплю у формі чіпсів, картоплі фрі або інших смажених закусок. Жир потрапляє у ваші ребра в найкоротші терміни. В іншому випадку картопляна дієта може навіть допомогти вам схуднути, як показали американські дослідження.