Міф про молоко
Молоко та молочні продукти завжди хваляться як цінні джерела білка, вітамінів та мінералів у рекламі. Перш за все, тут особливо підкреслюється очевидно високий вміст мінеральних речовин у молоці. Таким чином, споживачам пропонується, щоб регулярне вживання молока, як і всіх продуктів, виготовлених з нього, було дуже важливим для збереження здоров’я.
Неправильні обіцянки стимулюють споживання молока
Оскільки такі захворювання, як остеопороз та інші наслідки симптомів дефіциту, такі як втрата зубів, тремтіння м’язів, м’язові спазми (тетанія), порушення згортання крові, спонтанні переломи кісток або труднощі передачі нервових імпульсів, пов’язані з дефіцитом кальцію та дефіцитом магнію, споживачі приходять до рекомендацій молочної галузі дуже раді слідувати.
Що про це говорять "експерти"?
Навіть такі експерти, як Dr. Пудель, колишній президент Німецького товариства з харчування, рекомендує щоденне споживання молока та молочних продуктів як необхідний захід для уникнення симптомів дефіциту.
Споживча служба AID доходить до того, що стверджує, що потреба в кальції не може бути задоволена без щоденного споживання молока та молочних продуктів. Вони також пишуть: Молоко робить кістки міцними (що, правда, неправда)! Молоко та молочні продукти містять багато високоякісних білків, кальцію, калію, магнію, йоду та різних вітамінів.
Чи насправді всі ми повинні споживати молоко, йогурти, сири, кварки тощо щодня, як це нам рекомендують? Що говорить проти надмірного споживання молока, яке економіка перетворює на мільярдний бізнес?
Молоко демонструє високий алергічний потенціал
Коров’яче молоко призначене як грудне молоко для телят та з урахуванням його потреб. У царстві тварин молоко використовується виключно для вирощування потомства власних видів. З цієї причини, зокрема, дітей слід годувати без коров’ячого молока, оскільки чужорідний білок є основною причиною нейродерміту та алергії у грудному віці.
Матері, які споживають коров’яче молоко під час годування груддю, значно збільшують ризик розвитку у немовлят атопічного дерматиту. Коли діти підростають, споживання коров’ячого молока та продуктів з нього часто виявляється у важких психологічних розладах, таких як порушення концентрації уваги, агресивність тощо. Ці відхилення все частіше трапляються у дітей у наші дні.
Наприклад, кожному, хто вже має ослаблену імунну систему внаслідок захворювання шлунково-кишкового тракту, слід взагалі уникати коров’ячого молока, оскільки воно має дуже високий алергічний потенціал і тому може постійно перевантажувати імунну систему. Овече та козяче молоко переносяться краще, оскільки їх молекули білка в 40 разів менше, і тому вони можуть легше засвоюватися організмом.
Фосфор заважає утилізації кальцію
Фосфор важливий для розвитку та росту мозку у новонароджених, тому у великій кількості міститься в грудному молоці. Це також забезпечує здорові кістки та зуби, підтримує оцінку поживності та виділяє енергію всередині клітин.
У молоці, і особливо в сирі, відношення фосфору до кальцію дуже несприятливе. Це означає, що кальцій у молоці не може належним чином засвоюватися організмом. Що ще гірше, фосфати часто додають до молочних продуктів як стабілізатори та загусники (плавлений сир), що ще більше збільшує вміст фосфору. Це призводить до значних порушень балансу кальцію в організмі.
Крім того, паращитовидна залоза стимулюється виробляти більше гормонів. Ці гормони призводять до вивільнення кальцію з кісток, завдяки чому рівень кальцію в крові може бути постійним. Таким чином відбувається посилений розпад кісткової речовини. Це, в свою чергу, сприяє остеопорозу - що є протилежністю до того, що пропонує молочна промисловість.
Сильний генератор кислоти
Ще одним недоліком є те, що молоко та його продукти кислотно метаболізуються організмом. Замість того, щоб молоко постачало організм мінералами - як воно розповсюджується публічно - організм повинен виділяти власні мінерали, щоб він міг нейтралізувати утворені кислоти. Таким чином, молоко значною мірою сприяє підкисленню організму.
Продукти, багаті ферментами, або мертві продукти
Ще одним серйозним недоліком молока є той факт, що воно є мертвою їжею. (Виняток: сире молоко) Коли молоко нагрівається в процесі пастеризації, існуючі ферменти повністю руйнуються. Деякі чутливі до нагрівання вітаміни також втрачаються під час цього процесу.
Більшість молочних продуктів зараз доступні на ринку у пастеризованому вигляді або навіть при надвисокій температурі (UHT молоко). Навіть дуже хвалене свіже молоко пастеризується для знищення мікробів, які вважаються шкідливими для здоров’я. Отже, це вже не свіжа, ферментативно активна їжа, а переродилася в мертву їжу.
Відсутність засвоєння кальцію без вітаміну D.
Вживання достатньої кількості кальцію через їжу, як правило, недостатньо, оскільки наш організм також потребує інших речовин, необхідних йому для використання кальцію. Перш за все, тут слід згадати важливу групу вітамінів групи D - хімічно кальцифероли. Латинська назва вже свідчить про тісний зв’язок з кальцієм.
Значний вплив гормонів та ко
Завдяки заводському господарству звичайне молоко сильно забруднене гормонами, антибіотиками та іншими препаратами, а також залишками пестицидів та грибками. Крім того, лактоза, що міститься в молоці, служить їжею для грибків у кишечнику і, таким чином, може сприяти виникненню різноманітних грибкових захворювань.
Молоко створює багато слизу
З усіх продуктів харчування молочні продукти мають найсильніший слизоутворюючий ефект. Це може призвести до підвищеної сприйнятливості до респіраторних захворювань. Але також наш найважливіший імунний орган, шлунково-кишковий тракт, слиз, так що поживні речовини з їжі вже не можуть бути оптимально оцінені. Це може призвести до дефіциту поживних речовин.
Висока частка насичених жирних кислот у молоці негативно впливає на обмін речовин. Регулярне вживання молочних продуктів може в кінцевому підсумку призвести до звуження артерій і, таким чином, сприяти інфаркту.
Альтернативні молочні продукти
Дуже хорошими постачальниками кальцію зі збалансованим співвідношенням кальцію та фосфору є рослинні види молока:
- Зернові напої: вівсяний напій, рисовий напій, соєвий напій
- Горіховий напій: мигдальний напій, напій фундука, напій з гарбузових насіння
- Кунжутний напій - зробіть його самостійно
Незважаючи на очевидні недоліки молока та молочних продуктів, звичайно, не слід боятись уникати будь-яких молочних продуктів з чистої паніки через неприємні розлади здоров'я. Час від часу органічний натуральний йогурт без додавання фруктової суміші з безліччю штучних добавок або навіть шматочка органічного сиру, який можна з’їсти, досить здоровий організм легко впорається з цим.
Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом
Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.
Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут
Цю статтю варто прочитати?
Поділіться цією статтею
Повідомлення з питань охорони здоров’я
Ця інформація передається, наскільки мені відомо, і я впевнений. Вони призначені виключно для зацікавлених осіб та для подальшого навчання і жодним чином не можна розуміти як діагностичні чи терапевтичні вказівки. Ми не несемо жодної відповідальності за збитки будь-якого виду, що виникають прямо чи опосередковано внаслідок використання інформації. Якщо ви підозрюєте захворювання, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або альтернативним лікарем