Міф про сніданок, який ми їмо або не вранці, щоб схуднути
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Теорія, згідно з якою «пропуск сніданку полегшує жирність», здається правдоподібною, оскільки, виключаючи перший прийом їжі за день, ми неминуче будемо їсти більше в обід і ввечері, коли калорії швидше накопичуватимуться. Але деякі дослідження на сніданок, здається, певною мірою суперечать теорії.
Нам постійно кажуть, що сніданок є важливою частиною здорового харчування, особливо якщо ми хочемо підтримувати свою фігуру. Деякі школи пропонують сніданок, щоб переконатися, що учні їдять цю важливу їжу протягом дня. Але не кожен може перетравити таку їжу рано вранці. В Європі та США від 10 до 30% людей пропускають сніданок, а підлітки найчастіше пропускають цю їжу.
Логіка говорить, що відсутність сніданку змусить вас голодувати до кінця дня, спокушаючи весь час гризти висококалорійну їжу, що призводить до збільшення ваги, пише "ВВС".
Це правдоподібна теорія, поки ви не подивитесь на статистику, яка показує, що люди, які пропускають сніданок, споживають більше калорій, ніж інші. Вплив відсутності сніданку на вагу важко вивчити. Перша проблема, яка виникає, полягає в тому, як визначити цей перший прийом їжі протягом дня. Скільки їжі означає сніданок? Чи ми повинні снідати сім днів на тиждень? І як рано їсти?
Різні харчові переваги
Наприклад, коли Міністерство сільського господарства США проводило систематичний огляд цієї теми, воно виявило, що більшість досліджень визначали сніданок як споживану їжу. до десятої години ранку.
Те, що ви їсте на сніданок, залежить від країни. Наприклад, у Скандинавії вживають копчену рибу, у Німеччині - ковбаси, а у Великобританії - зернові, які часто містять більше цукру та солі, ніж ми уявляємо. Дія консенсусу щодо солі та здоров’я говорить, що деякі зерна навіть соленіші, ніж морська вода. Це ускладнює оцінку впливу сніданку у всьому світі, оскільки харчові переваги залежать від того, що входить в меню.
Якщо ми дивимося лише на споживані за сніданком калорії, то було багато спроб вивчити вплив сніданку на вагу людини. Огляд досліджень, проведених до 2004 року, показав, що люди, які пропускають сніданок, не споживають більше калорій протягом дня для компенсації. Згідно з цими дослідженнями, люди, які снідають, як правило, мають більш збалансовану з поживної точки зору дієту, але не обов’язково більш калорійну.
Однак висновки досліджень ваги дещо складніші. Чотири таких дослідження показали, що ті діти, які не їли вранці, мали в середньому набагато вищий індекс тіла, тоді як три інших дослідження не виявили такої різниці. Перевага цих перших досліджень полягала в тому, що вони враховували фактори, які можуть скомпрометувати кінцеві результати. Таким чином, докази вказують на зв’язок між відсутністю сніданку та зайвими кілограмами.
Розмір має значення?
Щоб ще більше засмутити води, в огляді США, проведеному в 2011 р., Було цитовано п’ять досліджень, які виявили зв’язок між відсутністю сніданку та збільшенням ваги. Три дослідження не виявили суттєвих відмінностей, але одне знайшло. Серед дітей із зайвою вагою більше важили ті, хто їв і снідав.
Але що відбувається, коли ми міняємо дані проблеми? Сім інших досліджень показали, що люди з надмірною вагою частіше пропускають сніданок. Але цей факт підкреслює проблему цих досліджень. Вони не доводять причинно-наслідкові зв’язки. Ми не можемо точно знати, що було основною причиною - зайва вага або не снідали. Можливо, ці діти пропускають сніданок, бо мають зайву вагу і хочуть менше їсти.
Альтернативою було б вивчення людей протягом тривалого часу, як це було у 2003 році з першим лонгітюдним дослідженням на цю тему. Аналіз дослідників показав, що ті діти, які пропустили сніданок, важили в середньому більше. Але, слідуючи за тими самими дітьми протягом трьох років, вони виявили, що вони схудли, навіть якщо пропустили сніданок.
Тож ми стикаємося з дилемою, що відсутність сніданку може призвести до надмірної ваги. Що стосується дітей із зайвою вагою, то не можна точно сказати, чи робить їх таким спосіб харчування або відсутність сніданку. Однак незрозуміло, чи сприяє відсутність сніданку збільшенню ваги, оскільки вони не споживають більше калорій.
Якщо мова не йде про загальну кількість споживаних калорій, то чи може графік прийому їжі вплинути? Чи є три таблиці однакової кількості кращими, ніж дві зі значною кількістю? На цю тему було проведено дуже мало досліджень, але дослідження 1992 року серед дорослих було більш переконливим.
Повним жінкам давали фіксований графік прийому їжі на день, при якому кожна з'їдала однакову кількість калорій на день. Половина жінок їла менше їжі на день, тоді як інша половина пропускала сніданок, але обідала, а потім вечеряла.
Результати були справді захоплюючими. Жінки, які звикли пропускати сніданок, втрачали більше кілограмів, якщо приєднувались до групи, яка зазвичай снідала, тоді як жінки, які регулярно снідали, втрачали більше кілограмів, якщо не снідали. Іншими словами, зміна їх режиму дня допомогла їм схуднути. Можливо, висновок дослідження такий, що вам слід просто зробити щось інше.
Це має значення хронотип кожної людини
Це досить заплутаний огляд, саме тому був опублікований новий документ про харчові міфи, зокрема відсутність сніданку як одну з недоведених припущень.
Але є і користь від сніданку. Випадкові перевірки в сільській Ямайці та Перу показали покращені оцінки учнів, які снідають у школі. З іншого боку, ці результати не слід узагальнювати, оскільки ці діти могли бути позбавлені раннього сніданку, тому сніданок відрізнявся від інших районів, де діти добре харчуються.
Люди, які їдять вранці, як правило, мають набагато більш збалансовану дієту в цілому, але якщо вас цікавить лише аспект ваги, то особисті уподобання визначають тон. Деякі з нас просто не можуть уявити ідеї раннього ранкового прийому їжі. Хронотип (каталогізація людей за часом доби, коли вони найбільш активні та плідні) може бути виною в цьому випадку. Насправді, нові дослідження показали, що люди, які активніші у другій половині дня, не відчувають потреби в ранковому харчуванні.
У цьому випадку, доки органи контролю не докажуть зворотне, відповідь на цю дилему надходить із шлунку кожного: вам просто потрібно слідувати їй і не протистояти.