Міф та правда вегетаріанська кухня; Вибирай, щоб бути здоровим!

Як я вже говорив в інших випадках, вегетаріанська їжа - це не примха, а спосіб життя, який може принести вам багато користі. Вибір цього способу життя повинен бути зроблений, проте, свідомо, зважуючи та аналізуючи всі аспекти. Не все, що ви можете прочитати в мережі, є правильним, не все, що ви чуєте навколо, має наукову основу, тому сьогодні ми взяли курс на обговорення деяких найпопулярніших міфів про їжу/вегетаріанську їжу:

Вегетаріанську їжу готувати складніше
Вегетаріанська їжа дорожча
Вегетаріанська їжа не забезпечує всіх поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму
Вегетаріанська їжа не така різноманітна
Вегетаріанська їжа не така затребувана споживачами, і тому на ринку надто мало пропозицій

Чи важче готувати вегетаріанську їжу? ФЕЙК!

Овочеві продукти потребують меншого часу варіння/варіння, ніж ті тваринного походження => готуються швидше.
Багато рослинних продуктів мають триваліший термін зберігання і зберігаються в менш вимогливих температурних умовах, ніж тваринного походження => інгредієнти легше мати під рукою.
Нам потрібно лише вивчити основи заміщення: соя, гриби чи овочі замість м’яса, рослинне молоко замість коров’ячого, тофу замість сиру, неактивні дріжджові пластівці, насіння чіа чи соєвий лецитин як зв’язуючий засіб вас.

Вегетаріанська їжа дорожча? ФЕЙК!

Вегетаріанські продукти не є дорогими, особливо якщо врахувати користь, яку вони пропонують для організму.
1 кг м’яса дорожче 1 кг сої, нуту, гороху, квасолі, насіння тощо.
Крім того, ціна ліків на випадок захворювань, яких за допомогою здорового харчування ми можемо уникнути, зовсім не низька.

Хіба вегетаріанська їжа не забезпечує усіх поживних речовин, необхідних для нормальної роботи організму? ФЕЙК!

Рослинні білки корисніші за тваринні, оскільки вони не містять холестерину з високим вмістом жиру.
Насіння чіа містять у 5 разів більше кальцію, ніж молоко, та більше Омега 3, ніж лосось.
Кокосове молоко багате вітамінами С, Е, В1, В3, В5 і В6 та такими мінералами, як залізо, селен, натрій, кальцій, магній та фосфор.

Хіба вегетаріанська їжа не така різноманітна? ФЕЙК!

Для будь-якої класичної, традиційної або навіть нездорової їжі існує також вегетаріанська, корисна та смачна версія: овочеві котлети, сарматул з соєю та/або грибами, козонак, тефтелі з тапіоки, сметана та соєвий майонез, ікра з насіння чіа або мигдаль, пудинг з кокосовим молоком та ріжком, овочеві бургери з насінням та багато іншого.