Міфи про метаболізм - Здоровье и Спорт - все о детях и их родителях
Це чарівне слово, яке ми пов’язуємо зі схудненням, і допомагає нам бути в тонусі.
Метаболізм має справу з печінням лише відомим йому способом. Вдень або коли ми спимо, він продовжує свою роботу, іноді напружено, іноді важко, залежно від того, що диктують його гени або щоденні звички. Це справді так? Загальна думка полягає в тому, що метаболізм насправді означає, як швидко тануть калорії. Цей процес складний, складається з двох компонентів: катаболізму (спалювання хімічних зв’язків та виділення енергії у вигляді калорій) та анаболізму (накопичення енергії у вигляді хімічних зв’язків, включаючи вуглеводи та жири, для подальшого споживання).
Оптимальний метаболізм передбачає баланс обох функцій, життєво важливих для здоров’я: споживання та виробництво енергії. Люди з надмірною вагою споживають більше енергії, стверджують ендокринологи. Тому теорія про те, що у них повільний метаболізм - це лише міф. Фахівці ліквідували інші аспекти, пов’язані з метаболізмом. Ось що вони з’ясували!
- Міф: Не пропускайте сніданок!
Правда: вам краще нічого не їсти, ніж їсти нездорову їжу. Якість споживаної їжі сильніше впливає на обмін речовин.
Не існує дієти, яка не включала б бажання їсти вранці. Однак сніданок - не найголовніший прийом їжі протягом дня. Американські дослідники пропонують докази, що підтверджують це твердження. Вони провели дослідження, в якому взяли участь більше 300 учасників із зайвою вагою. Вони розділили їх на дві групи, і протягом чотирьох місяців одні снідали, а інші пропускали його. Зрештою, дві групи були рівними за втраченою вагою, що показало, що сніданок не впливає на обмін речовин. Це правда, що ранок - найкращий час для засвоєння білків та інших поживних речовин, необхідних для решти дня, але якщо у вас є вибір між кренделем і ... нічим іншим, зупиніть свій вибір на другому, більш здоровому варіанті. На думку фахівців, важлива якість споживаної їжі, а не кількість.
- Міф: мало їсти і часто прискорює опіки
Правда: і триразове харчування замість п’яти допомагає схуднути, якщо харчуватися здорово.
Їсти часто, кожні три години, є не зовсім натхненним рішенням, оскільки воно жодним чином не впливає на опіки. Наприклад, якщо ви їсте велику порцію рису під час їжі, яка містить близько 1500 калорій, або ви вирішили розділити кількість на невеликі порції і споживати їх протягом дня, ефект буде однаковим. В недавньому дослідженні дві групи жінок сіли на дієту, щоб набрати вагу.
Деякі з них їли три основних прийоми їжі та дві закуски, а інші споживали однакову кількість калорій лише за три основних прийоми їжі. Обидві групи набирали вагу, але ті, хто харчувався п’ять разів на день, втрачали жир навколо талії, що є найнебезпечнішим, оскільки це призводить до серцево-судинних захворювань. На закінчення зосередьтесь на загальному споживанні калорій, а також на кількості клітковини, білка та інших мікроелементів. Для вашої фігури та здоров’я важливо, що ви їсте, а не як часто їсте.
- Міф: Не їжте ввечері, бо ви товстієте!
Правда: коли вечеря містить потрібні калорії, вживання їжі незалежно від того, наскільки пізно це не впливає на вашу фігуру.
Це найвідоміша порада з усіх дієт. Він дуже добре вловив, тому що, як ми знаємо, внутрішній годинник повідомляє нам, що ввечері все йде на спокій і, оскільки організм спалює вуглеводи, щоб виробляти енергію, якщо ми споживаємо їх перед сном, вони будуть відкладатися у вигляді жирової тканини. Європейські дослідження обробляли дві групи жінок однакової ваги. Половина з них їла вуглеводи протягом дня, а інші - за вечерею.
Ті, хто входили до першої групи, мали високий рівень цукру в крові, тоді як жінки, які їли ввечері, стикалися з високим рівнем термогенезу, зумовленого дієтою - наступного дня вони спалювали більше калорій для перетравлення їжі. Вони навіть втратили на 30% більше ваги, почуваючись майже на 15% ситішими, ніж жінки першої групи. Збільшення ваги тісно пов’язане з багатьма факторами - від гормональних коливань та якості їжі до вмісту їжі та споживання енергії.
Відмова від вечері не призводить автоматично до втрати ваги, а також недостатньо для запобігання відкладення жиру. Замість того, щоб звертати увагу на час доби, коли ви їсте, зосередьтеся на тому, що поклали на тарілку. Так само погано, якщо ти вдень насолоджуєшся морозивом, а ввечері нічим. Їжте порцію макаронних виробів з томатним соусом на вечерю, але переконайтеся, що вони цілі, оскільки стійкий крохмаль рідше відкладається у вигляді жиру.
- Міф: Мені нічого робити, це мій метаболізм
Правда: чим важча вага, тим швидший обмін речовин.
Цю фразу найчастіше вимовляють пухкі люди. Реальність інша. Філіп Джеймс, відомий фахівець з ожиріння, голова Міжнародного комітету з профілактики ожиріння, пояснює механізм: люди з надмірною вагою споживають більше енергії, ніж люди з надмірною вагою. Маючи велику вагу, вони докладають додаткових зусиль і мають сильні опіки.
Правда полягає в тому, що вони їдять більше, ніж метаболізують, і малорухливі. Тому, якщо ми не задоволені вагою, яку досягли, легко звинуватити метаболізм. Експерти вважають, що ми маємо більше контролю, ніж ми хочемо визнати. У списку зручних методів - прості зміни в дієті (відмова від цукру та жирів), невелика кількість фізичних вправ, які входять у звичку, більше сну (регулює рівень цукру в крові та підвищує насичення), правильне зволоження (впливає на кількість спалених калорій щодня), помірне споживання кави (сприяє прискоренню метаболізму) та споживання білка (допомагає танути жири).