Михаела Біліч; Яловичий салат може бути дуже корисним для дієти з однією умовою; • Здрастуйте
Дієтолог Михаела Біліч - пояснив він на своїй сторінці Facebook, як добре для дієта може бути традиційним Салат "Бюф", проте з однією умовою. "Неважливо, з яловичиною чи куркою, не має значення, скільки в ній майонезу! Йдеться про салат з яловичини, якщо ви ще не здогадалися. Препарат, який за визначенням повинен бути дієтичним (салат!), Може стати калорійною бомбою, коли в ньому є багато майонезу. Майонез означає олію, а кожна столова ложка олії означає 100 кінських сил, незалежно від асортименту. Що стосується майонезу, ви можете розрахувати 80 кінських сил на кожну столову ложку, що еквівалентно скибочці хліба.
Салат з яловичини (або з куркою, або з індичкою замість яловичини) - це сезонна страва, яка об’єднує варені овочі та м’ясо, соління та горох. З поживної точки зору це повноцінна їжа, яка містить усі категорії поживних речовин: вуглеводи, білки та ліпіди. Єдина згадка - бути скупим з майонезом, він просто повинен пов’язати інгредієнти, а не покривати їх. Таким чином, правильна порція салату з яловичини означає 2-3 столові ложки і лише 300 кінських сил, смачну закуску до свят », - написав він. Михаела Біліч на Фейсбуці.
При приготуванні майонезу використовуються такі основні інгредієнти: рафінована рослинна олія, яєчний порошок, сіль, цукор, гірчиця, молочні продукти, харчові добавки. Якщо обраний жовток, його вміст у готовому продукті повинен становити не менше 2,8%. Однак комерційний майонез також має перевагу, а саме те, що він містить яєчний порошок, виготовлений з пастеризованих яєць, тому є більш безпечним продуктом з точки зору мікробіологічного забруднення порівняно з домашнім. Приготування майонезу в домашніх умовах передбачає використання свіжих яєць, часто сирих, а сирі жовтки можуть мати сальмонелу, бактерію, яка викликає харчові отруєння.