Мій домашній борщ - рецепти allrecipes quebec
Я готую борщ із яловичого бульйону, який готую сам. Я вважаю, що це додає насиченості бульйону. Ви можете скористатися хорошим купленим у магазині бульйоном, щоб полегшити собі життя.
Інгредієнти
Порцій: 8
- 1 шматок (1 дюйм товщини) яловичої гомілки
- 3 літри води
- 1 цибулина, подрібнена
- 1 склянка подрібненої моркви
- 1/2 склянки подрібненого селери
- 1 лавровий лист
- 3 склянки буряка, очищеного і нарізаного кубиками
- 2 склянки подрібненої капусти
- 1/4 склянки білого оцту
- сіль і перець за смаком
- 1 склянка сметани для подачі
- 2 ст. подрібнений свіжий кріп, для подачі
Етапи підготовки
Підготовка: 20 хв. ›Приготування їжі: 7 год. 50 хв.› Готовність: 8 год. 10 хв
- У великій каструлі підсмажте шматочок хвостовика з усіх боків на сильному вогні (близько 3 хв на сторону). Потім додайте воду, цибулю, моркву, селеру і лавровий лист; довести до кипіння і варити на повільному вогні, поки м’ясо не відірветься від кістки, близько 4 годин. Пропустіть відвар через сито.
- У каструлі з’єднайте бульйон, буряк і капусту; довести до кипіння, зменшити вогонь і кип’ятити на повільному вогні, поки буряк не стане м’яким, близько 30 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте оцет, сіль і перець. Подавати гарячим.
Хто такий шеф-кухар Джон?
Шеф-кухар Джон - американський кухар, добре відомий в англомовній блогосфері. Її щоденник Food Wishes пропонує безліч рецептів та відео, кожен з яких корисніший за попередній. Його відео також доступні на його каналі YouTube.