Мій досвід роботи з куленепробивною дієтою

Це застало мене влітку 2015 року - я натрапив на книгу «Куленепробивна дієта» Дейва Еспрі і - після того, як я розібрався зі старою концепцією Аткінса, а також незалежним від галузі бестселером Ніни Тейхольц на початку року, Я поступився. Хоча слово «куленепробивний» вже деякий час регулярно ходить навколо вух у кетогенній, вуглеводній та палео-сцені, я міг триматися подалі від нього на довгий час. У якийсь момент моя цікавість була занадто великою (хоча я поклявся, що ніколи більше не візьму книгу про дієти), і я перевіряю цю концепцію на власному досвіді. У цьому дописі я хотів би поділитися з вами своїм особистим досвідом щодо Куленепробивної дієти.

Примітка: Зверніть увагу, що це мої власні суб’єктивні враження! Я не є ні лікарем, ні дієтологом, я просто заявляю, який досвід я мав. Те, що працює для мене, не обов’язково має працювати для інших, і навпаки. Будь ласка, завжди проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем перед тим, як починати дієту або дієту.

Куленепробивна дієта: відновлене колесо?

Я насправді прочитав цілу книгу, і, пишучи, перед собою я маю її версію Kindle. Можливо, нам слід спочатку пояснити, що насправді представляє Куленепробивна дієта, оскільки в принципі ця філософія харчування стосується трьох основних пунктів, які призначають модифіковані макроелементи залежно від особистої ситуації. В основному, усі ці три стовпи об’єднує одне: ранкова (нині сумно відома) кава в маслі, яка, як кажуть, відповідає як за відчуття ситості, так і за спалювання жиру.

"Проста куленепробивна дієта": Для підвищення розумової працездатності, зменшення жиру в організмі та запобігання захворювань, зберігаючи відчуття ситості та енергетичного рівня.
"Куленепробивний переривчастий піст": Для максимального зменшення жиру в організмі та підвищення розумової працездатності.
"Непроникне білкове голодування": Biohack для зменшення запалення в організмі.

Той, хто коли-небудь мав справу з кетогенною дієтою або Аткінсом, знайде багато спільних точок перетину в куленепробивній дієті, оскільки Аспрей рекомендує 5-9 порцій жиру, а також 4-6 порцій м’яса та риби на день. Це може бути багато для початківців, і, звичайно, не для вегетаріанців чи веганів, оскільки вони не знайдуть жодних "дозволених" джерел білка. До речі, найбільшу основу складають овочі з 6-11 порціями. Дно ліги - це крохмалисті бульби та фрукти лише з однією щоденною порцією.

Сам по собі цей коефіцієнт може здатися не надзвичайно новим, особливо послідовники Палео зможуть з цим щось зробити. Однак, якщо ви подивитесь на рекомендоване джерело їжі, перша перерва стає очевидною. Asprey поділяє всі відомі продукти на 3 категорії: "Куленепробивний" (рекомендується), "Підозрюваний" (нормально) і "Отруйний" (абсолютно уникати). Якщо ви звернете увагу на вибір слів, на цьому етапі можна запідозрити сугестивний маркетинг. 😉 Щоб ви могли краще уявити, що вас чекає, я хотів би перерахувати деякі продукти в категорії.

Куленепробивні: наприклад, вершкове масло або топлене масло, кокосова олія, солодка картопля, ягоди, ксиліт, стевія, еритритол, м’ясо від випасу тварин, органічні яйця, цвітна капуста, кава, кріп, спаржа.
Підозрюваний: наприклад, цибуля, перець, цукор кокосового цвіту, кукурудза, конопляний білок, кедрові горіхи, баклажани, мигдаль, сире молоко, свіжовичавлений сік, помідори.
Отруйні: наприклад, соєві продукти, усі види сиру, сухофрукти, диня з канатлупи, підсолоджувачі, такі як аспартам, усі види зерна, бобові, нежирні молочні продукти, овочеві консерви, гриби.

Ви помічаєте що? Є деякі продукти, які цілком чудово поєднуються з Аткінсом або кетогенною дієтою (наприклад, сир), а інші, про які ви ніколи не уявляли, не рекомендуються в будь-якій дієті (наприклад, гриби або помідори). Для того, щоб пояснити причини, наведені в книзі для кожного окремого продукту харчування, цей пост був би неймовірно довгим, тому я хотів би звернутися до кількох прикладів. На додаток до відомих теорій, які вже в достатній мірі пояснюються в теорії з низьким вмістом вуглеводів, Аспрей також розглядала якість різних продуктів харчування. Він не рекомендує деяких спецій, оскільки (у США!) Вони часто містять сліди спор цвілі, що саме по собі є сумнівним. Він постійно підкреслював, що дійсно завжди слід купувати найкраще з кращого, щоб уникнути забруднення гормонами росту, домішками, пестицидами, інсектицидами та спорами цвілі. Як бачите, на даний момент явно існує тенденція до гіпоалергенних продуктів (згадайте про Аутоімунний протокол).

Підготовка: "Це залежить від ЯК!"

Asprey не тільки оголошує їжу як "хорошу" чи "погану", але цікаво і спосіб її приготування. Чесно кажучи, я знайшов це досить захоплюючим, навіть якщо це нічого нового. З семидесятих років ми, серед іншого, знаємо, що перегрівання або смаження їжі (особливо м'яса!) Утворює ракові частинки, яких слід уникати будь-якою ціною. Колеса тут точно не винаходили, але я думаю, що приємно, що Куленепробивна дієта знову займається цією забутою темою. Тому що давайте будемо відвертими: яка користь від найкращої яловичини Ангус чи найсвіжіших овочів, якщо ви вварите в них корисні поживні речовини до невпізнання? Найпоширеніші типи приготування також сортуються за вже описаними категоріями.

Куленепробивний: наприклад, сирий, злегка нагрітий, запечений при макс. 150 ° C, приготовлений на пару.
Підозрюваний: наприклад, повільне приготування (крокпот), вакуумне приготування (sous vide).
Отруйний: наприклад, обсмалений, злегка почорнілий, обвуглений, смажений у фритюрі або приготований у мікрохвильовці.

Рецепти: Куленепробивна дієта на практиці

Оскільки я знаю, що деякі з моїх читачів не лише цікавляться теоретичною частиною, але й хочуть самі спробувати Куленепробивну дієту, я зібрав для вас невеликий вибір рецептів десертів та закусок зі свого блогу. Звичайно, це лише дрібні частини і, звичайно, не представляють повного плану харчування, але принаймні ви можете спробувати деякі солодкі речі.

Підроблені рецепти від куленепробивної дієти Дейва Еспрі:

Мої власні куленепробивні/кетогенні/низьковуглеводні рецепти:

Якість має значення - Європа проти США

Найважливіше питання: чи це спрацювало?

Будь ласка, дозвольте мені наголосити, що всі різні! Залежно від вашого здоров’я, етнічного та індивідуального походження, деякі форми харчування працюють краще чи гірше. Я знаю, що це досить розчаровує, було б чудово, якби існувала харчова формула “Х”, яка стосується всіх на землі, але, на жаль, її не існує. Звичайно, зрештою дефіцит калорій все-таки вирішує, схуднути ви чи ні, але насправді це правда, що кожен десь має свою формулу успіху. Тим не менше, Куленепробивна дієта для мене була важливим успіхом. Тепер я знаю, що особисто для мене працює, а що ні. Keto, Atkins або Bulletproof, на жаль, не для мене в чистому вигляді. Однак це не означає, що інші люди не можуть досягти успіху в цьому! Я добре уявляю, що здорова людина, яка вже мала хороші результати з низьким вмістом вуглеводів або Аткінсом, могла рухатись горами за допомогою Куленепробивної дієти! Я також хотів би сказати, що книга справді добре досліджена і в ній багато чого. Як і раніше, я складаю з цього кілька рецептів, окрім свого особистого плану харчування, і більше не хочу їх пропускати.

Сподіваюся, я зміг допомогти всім, хто чекав моєї свідчення. Звісно, можна повідомити набагато більше, але я хотів би дати вам короткий огляд.

Будь ласка, залиште мені коментар, якщо у вас є додаткові запитання до мене! 🙂

ВІДМОВА ПРО ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ. Партнерські посилання використовуються для швидкого пошуку продуктів, і я беру участь у продажу. Продукти, звичайно, також можна придбати деінде. Спасибі вам за вашу підтримку!