Мій досвід з вегетаріанською їжею (коротше); Ligia Pop

Якби я розповів вам про свій життєвий досвід, я написав би цілу книгу, але спробую коротко розповісти про себе. До кількох років тому (2004 р.) Я користувався ово-лакто-вегетаріанською дієтою, яка є переходом від традиційної дієти до більш здорової та дієти, заснованої переважно на сирій їжі. Для мене це не було новиною, особливо з дитинства я знав про вегетаріанство і їв так багато років, але не весь час, тому що жив у дворі і часто курячий суп, який мама готувала раз на 2 3 тижні він ще був на нашому столі.

ligia

Мій батько був пристрасним ентузіастом цієї теми і підтримував зв’язок з натуропатами з усієї країни, відомі на той час. Тоді вона була відома як Олена Ніта Ібріан та кілька лікарів з усього світу, які практикували свободу в природній галузі. У Румунії все було в меншому колі, час від часу проводились зустрічі в таборах та заходи, пов’язані з цією темою. На той час з інформацією було дуже важко, але існували рукописні або машинописні рукописи, до яких, як мені здається, дуже пощастило, що я мав до них доступ з 11 років, тобто з 1990 року.

Потім з’явилася книга Ернеста Гюнтера «Жива їжа», яка мене захопила. Я готував звідти рецепти, і на той час вони були цікаві, подібні до рецептів Олени Ніти Ібріан, тобто вона використовувала сирі молочні продукти та сирі яйця. У цей час ми живемо в той час, коли ми маємо доступ до сотень вегетаріанських та веганських рецептів, і це просто за допомогою простого пошуку в Google. Багатство рецептів завжди англійською мовою, і я запрошую вас скористатися різними смачними рецептами, які ви зможете адаптувати до свого смаку.

Я особисто пробував всілякі рецепти, і часто ово-лакто-вегетаріанські рецепти були для мене найпростішими, бо мені не потрібно було надто турбуватися, щоб приготувати страву, яка смакувала. Але якби це залежало від мене, я б цілий день їв лише зібрані з саду свіжі помідори та червоний перець, редис, огірки та всілякі свіжостиглі плоди з дерева.

Для мене вегетаріанство було ніби переходом до ще кращого способу життя, бо як тільки я оцінив інші смаки, отримавши доступ до нової інформації, я зрозумів харчові помилки, допущені в минулому, і я завжди шукав поліпшення харчування. Мій досвід тривав добре до 2008 року, коли я зрозумів важливість високого відсотка сирої їжі, від 50 до 75% у щоденному раціоні, і досі продовжую багато пошуків. Ми зрозуміли, що дуже важливо бути в курсі всієї інформації в цій галузі, що публікується щотижня шляхом досліджень, а також підтримуючи співпрацю з різними "гігантами" здорового харчування, які завжди мають досвід у цій галузі та знають, як нам порадити у випадку тупик.

Для мене інформація є святою, тому що, коли у мене виникають проблеми, я хочу бути готовим дати відповідь, не панікувати і звертатися до фахівців, які не завжди можуть дати мені швидку відповідь. Ось чому я прагну бути в курсі всіх новин, що дають мені свободу, що позбавляє мене від невпевненості у ситуації та задушливого страху, що я помиляюся у своєму виборі.

Якщо ви хочете продовжити, це дуже довга дискусія, адже коли мова заходить про те, щоб почувати себе добре і насолоджуватися здоров’ям, мова йде про постійне підтримання балансу між здоров’ям розуму, тіла та душі. Тому я написав книгу «Поради для здорового життя», в якій ви знайдете все те, що допомогло нам у пошуках. Поки ви не знайдете книгу, я рекомендую цю публікацію для деталей, а також статті нижче.

Для тих, хто має традиційну дієту, дієта для переходу є ово-лакто-вегетаріанською, оскільки смаки не сильно змінюються і не потрібно приносити занадто багато жертв. Ідея проста, яка б не була дієта, вона повинна бути різноманітною. Я тут не для того, щоб переконати вас бути вегетаріанцем, а лише для того, щоб представити вам свій досвід. Я просто хочу закликати вас зробити кроки до кращого і вибрати принаймні 2 дні на тиждень харчуватися більш природно і без продуктів тваринного походження. Ми живемо у світі, де продукти тваринного походження не є такими, якими вони були раніше, і наш організм не може визначити їх як якісні білки. Часто ті, хто споживає продукти тваринного походження, мають значний дефіцит білка або В12 і тому повинні вдаватися до рослинних варіантів, які краще засвоюються. Різноманітність дієти забезпечує нам безпеку, що незалежно від обраної дієти ми отримаємо користь від різноманітності поживних речовин, необхідних організму. Ось допис, де ви дізнаєтеся, чого не повинно бракувати щотижневої дієти, поради, які нам дуже допомогли.

Але не будемо забувати, що їсти здоровіше означає вживати різноманітні продукти, тому ми будемо їсти не тільки картоплю, рис і квасолю, але ми можемо вживати всі види продуктів, таких як:

  • Червона, чорна та зелена сочевиця
  • нут
  • мунг
  • адзукі
  • Всі види квасолі ми знаємо
  • горох
  • ріпа
  • Негенетично модифікована кукурудза
  • Дикий рис, коричневий, рожевий, чорний, білий і цілий
  • Менше сої і подивіться тут, чому ми уникаємо сої.
  • пшоно
  • Біла та чорна лобода
  • Бежевий і чорний чіа
  • Гречена (коричнева) і сира (зеленувата)
  • Амарант із сім'ї новин
  • каштани
  • Водорості у вигляді суші, порошків або таблеток
  • Пагони
  • тощо.

Ще одним дуже важливим аспектом є відмова від деяких традиційних методів приготування їжі або для їжі. Наприклад, зменшити смаження котлет, пончиків до смаження борошна (такі важкі для травної системи відомі ранти), смаження овочів або цибулі на звичайній олії або вершковому маслі - одним словом, вегетаріанська шкідлива їжа це приносить користь, а навпаки послаблює організм. У дописах нижче я пропоную вам кілька кроків, котрі нам дуже допомогли.

Ідеї ​​та рецепти див. В онлайн-кулінарній книзі, яка включає понад 185 рецептів. І якщо ви хочете відкрити для себе більше унікальних рецептів, яких немає в онлайн-книзі вище, я запрошую вас придбати мої друковані книги, які ви знайдете в більшості книгарнь країни, супермаркетах, великих інтернет-магазинах, таких як eMag, або інших таких і в магазинах, що поставляються по всьому світу, або на Amazon, Великобританія чи США, або з автографами від Raw Vegan Mall.