Мій гріх смаження джоелів - Gourmicom
04 лютого Мій симпатичний гріх: смаження суден
Сьогодні я пропоную вам сімейний рецепт мого ласуна: смажити Джоелс. Які спогади, коли я їм цю маленьку смажену рибу! Я відразу згадую про мою дорогу бабусю Одетту, яка спеціально купила мені на ринку свіжої їжі з червоною кефалью (інший мій милий гріх).
Це причина, чому я ніколи не противлюсь цьому простому входу до ресторану, як тільки бачу його в меню, я замовляю його! Тож якщо ви можете приготувати їх самостійно вдома, ви могли б також пограбувати стійло рибалки. Люди, які їдять без глютену, зможуть побалувати себе, не замислюючись, бо я використовував для панірування рисове борошно.
Інгредієнти для 3 осіб
- 400г джоелів
- 120г органічного борошна з коричневого рису
- 2 органічних яйця
- Сіль і перець
- 250 мл олії isio 4
Налийте масло у вок і нагрійте його.
Промийте та відсортуйте стопи, щоб видалити водорості ... і висушіть їх.
Розбийте яйця в глибоку тарілку, додайте сіль і перець і енергійно збийте їх виделкою.
Занурте колючки в цю суміш, злегка злийте їх і обваляйте в борошні, яке ви помістите в іншу глибоку тарілку.
Коли олія стане гарячою, киньте рибу і добре підрум’яніть її протягом 6-7 хвилин.
Злийте їх і покладіть на абсорбуючий папір.
Вам доведеться готувати джеолі в невеликих кількостях і відновлювати операцію кілька разів.
Ви можете їх трохи посолити і перед смаком збризнути лимонним соком.
Якщо вам сподобався цей рецепт, не соромтеся залишати мені коментар.