Мій маленький салат d; літні огірки та помідори - Line Lisboa Et Cie

Огірок, помідор, цибуля та орегано

салат

Я давно скуштував цей салат у ресторані Алгарве в Португалії, і він знову на моєму столі! Нічого надто складного, але розмір дуже маленьких кубиків та сушена материнка надають цьому 100% органічному салату дуже приємний смак. Спробувати на смак як закваску, розпалити наш апетит !

Інгредієнти

  • 3 невеликих червоних помідора; Від 200 до 250 гр
  • 1 огірок; Приблизно 250 гр
  • 1 невелика червона або біла цибулина; 100 гр
  • 1 столова ложка сухого листя материнки
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • 3 столові ложки червоного винного оцту
  • Квітка солі

На 2 особи

  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час відпочинку: 1 година в холодильнику
  • Рівень складності: Дуже легко

Підготовка

Помийте помідори та огірок, а потім висушіть їх.

Помідори розріжте на 4, видаліть насіння, а потім наріжте їх дуже маленькими кубиками.

Очищувачем частково видаліть шкірку огірка. Розріжте його на 4 уздовж, потім видаліть насіння ножем, потім ложкою. Нарізати невеликими кубиками.

Очистіть цибулю від лушпиння і поріжте його кубиками по черзі.

Помістіть все в салатник, додайте за смаком оливкову олію, винний оцет і флердель. Змішайте, а потім рясно посипте орегано.

Накрийте миску і поставте в холодильник, якщо, як і я, ви хочете подати свіжий салат.

Плюс шеф-кухаря

Хоча їх їдять як овочі, помідори та огірки з їх дрібними насінням - це фрукти, і так!

Огірок, яка належить до сімейства Cucurbitaceae, є дуже низькокалорійною, має високий вміст води і містить хорошу дозу клітковини та вітамінів A, B, C та E. Вона дуже багата калієм, залізом, кальцієм, фосфором та магнієм . До цих пір виявлено безліч корисних властивостей для здоров'я. А оскільки сезон високий, давайте скористаємось !

Я не звик його зневажати, оскільки органічні огірки, які я купую, не гірчать і не викликають проблем з травленням. Дегордінг грубою сіллю не здається мені гарною ідеєю з двох причин, з одного боку, слід обмежити споживання солі, з іншого боку, чому хочеться, щоб огірок віддавав свою воду, коли остання корисна для нашого здоров'я? . З іншого боку, було б шкода повністю очищати огірок від шкірки, бо шкірка багата на клітковину, однак вона іноді трохи товста, звідси мій вибір, але ми можемо зберегти її цілком для салату.

З іншого боку, я волію видаляти насіння, які, хоча і містять поживні речовини, можуть викликати проблеми з травленням.