Мій останній домашній Антивідхід та ексклюзивний рецепт! Ауд на кухні
Моя наймолодша: Домашнє проти відходів і виключений рецепт !
Зупиніть харчові відходи ! З цією фразою ми всі погоджуємось, але коли справа доходить до щоденного застосування, іноді може дещо ускладнитися. Чому? Причин багато: помилка зберігання, неправильне прочитання терміну придатності, відсутність ідей для приготування залишків ... Однак нам усім доводиться здобувати !
Економне та екологічне приготування страв проти відходів - це просто, ефективно та смачно. Від використання рослинних «відходів» до переробки черствого хліба, включаючи налаштування залишків, існує безліч шляхів для вивчення, щоб уникнути відходів. Ось ідея цієї книги, яку я з гордістю представляю вам ! 70 рецептів, щоб стати професіоналом у боротьбі з відходами ! Все у чудовій колекції Fait Maison, виданій Hachette Pratique (9,95 євро).
Ось невеликий попередній перегляд резюме, лише щоб змусити вас трохи виділити слину ...
Зараз саме час познайомити вас з першим рецептом ультра-гурмана. Цілу главу цієї книги я присвятив знаменитим відокремленим яйцям! Коли розлучення проголошено, ми опиняємося з жовтим або білим на руках, час закінчується, нам швидко потрібна ідея! Ось один, щоб врятувати 4 втрачені жовтки.
МАЛІ ГЛИХІ ШОКОЛАДНІ КРЕМИ
Підготовка: 20 хв
Кулінарія: 20 хв
Відпочинок: 2 години
Інгредієнти
на 6 осіб
- 4 жовтки
- 40г цукру
- 180 г темного шоколаду
- 25 мл цілих рідких вершків
- 25 мл незбираного молока
Підготовка:
1. У мисці збийте жовтки з цукром, поки суміш не відбілиться і не подвоїться в об’ємі.
2. Покладіть шоколад на велику обробну дошку і подрібніть його великим ножем. Забронювати в мисці.
3. Вилийте молоко і вершки в каструлю і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню та залийте суміш молоком/вершками жовтки, перемішуючи віночком. На поверхні з’являється біла піна.
4. Поверніть суміш у каструлю і загустіть на дуже слабкому вогні, постійно помішуючи, утворюючи 8 с дерев'яною ложкою. Зніміть з вогню, коли біла накип зникне, а крем покриє задню частину ложки.
5. Повільно заливаючи крем шоколадом, одночасно перемішуючи. Коли шоколад добре розплавиться, розлийте препарат у невеликі окремі рамкіни і відставте в холодильник на 2 години.