Мій сир жирніше твого блакитного йогурту - Йоплайт

Для тих, хто вирішив стежити за споживанням жиру, читання етикеток молочних продуктів часто є першим випробуванням. Типова практична вправа - мати можливість перед полицею супермаркету відразу помітити, що 3,6% сиру - ви знаєте, той, який минулого року був позначений 20% - набагато менше жиру, ніж йогурт. З шоколадним мусом, але більше ніж знежирений молочний йогурт.

Не панікуйте ! Насправді з часу прийняття нового законодавства 2007 року все нарешті стало дуже простим. Для порівняння, у разі подвійного маркування достатньо забути традиційний "%" на суху речовину (знамениті 20% минулого року вашого сиру), поглянути лише на нову інформацію на 100 г реального продукту (3,6 %) та порівняйте ці порівнянні показники між продуктами, які вам подобаються.

Тому що це новинка. Сьогодні відсотки йогурту та сиру є порівнянними даними. Раніше цього не було, оскільки етикетки між йогуртом та сиром не підпорядковувались одному закону. Для сирів та свіжих сирів жир розраховували на суху речовину. І оскільки сир складається з 82% вологи та 18% сухої речовини, то 20% жиру, зазначеного на упаковці вашої молочної продукції, відповідало 20% від 18%, тож ми тут, при 3, 6% ліпідів на 100 г. Зараз цей вміст є обов’язковим для показу.

З іншого боку, для йогуртів нічого не змінилося: жир, зазначений на банках, завжди відповідав вмісту жиру на 100 г продукту.

---