Мій улюблений морквяний кокосовий суп із солодкою картоплею та цибулею-пореєм від шеф-кухаря lillieee

інгредієнти

2 стрижня/н	цибуля-порей
20 г.	імбир
250 г.	Солодка картопля (іменник)
600 г.	Морква (іменник)
400 мл	Кокосове молоко
¾ літрів	Овочевий відвар
2 чайні ложки	Порошок паприки, благородний солодкий
1 пучок	цибуля-лук
щось	вершкового масла
2	Апельсин (іменник)
2 чайні ложки	меду
сіль і перець
Перець чилі
Порошок каррі

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Очистіть і подрібніть цибулю-порей і імбир. Очистіть і наріжте кубиками моркву та солодку картоплю.

Обсмажте цибулю-порей і імбир на невеликій кількості жирного жиру і потійте протягом 1 хвилини. Додайте моркву та солодку картоплю, коротко протушкуйте і залийте достатньо запасу, щоб просто покрити овочі. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин. Потім пюрируйте все добре.

Тепер приправте все порошком паприки і залийте залишком бульйону. Довести до кипіння. Вичавіть апельсини, додайте їх зі свіжим соком і кокосовим молоком і добре перемішайте. Приправте за смаком медом і, якщо хочете, перцем і сіллю. Подрібніть цибулю-лук і декоративно розподіліть його по супу.

Якщо вам подобається гостра їжа, ви можете додати в смачний суп наприкінці трохи каррі (зеленого) та чилі (подрібненого).

---